Картопля “розкривається” як книжка, всередині – фарш: запікаю 1 годину, гості облизують тарілки до блиску

Інгредієнти:
16 середніх картоплин,
5 середніх цибулин,
6 зубчиків часнику,
300 г фаршу,
2 болгарські перці,
2 помідори,
2 столові ложки панірувальних сухарів,
2 столові ложки кетчупу,
350 мл води,
сіль і перець – за смаком.

Спосіб приготування:

Спочатку підготуйте картоплю. Її потрібно почистити й розрізати навпіл, але не до кінця – щоб частини трималися разом, наче книжечка.

Далі приготуйте фарш. Додайте до нього сіль, перець і трохи панірувальних сухарів – приблизно одну столову ложку. Ретельно перемішайте, щоб маса стала однорідною.

Потім візьміть кожну картоплину й обережно нафаршируйте підготовленим м’ясом. Намагайтеся не розламати картоплю, щоб вона залишалася цілою. Викладіть усі нафаршировані половинки у форму для запікання.

Тепер підготуйте овочі. Наріжте помідори кружальцями та викладіть їх зверху на картоплю. Болгарський перець (жовтий або червоний – не має значення) наріжте тонкою соломкою й розподіліть поверх помідорів. Цибулю почистіть і поріжте кільцями, після чого також посипте зверху.

Шість зубчиків часнику вставте між картоплинами – так страва набуде особливого аромату.

У чашці змішайте дві столові ложки кетчупу з 350 мл води. Добре розмішайте й цим соусом залийте картоплю у формі.

Поставте страву в розігріту духовку й запікайте при температурі 180–200 °C приблизно одну годину. Якщо картопля ще трохи тверда, залиште її ще на 10–15 хвилин. Тривалість запікання залежить від потужності вашої духовки.

Готова страва має апетитний вигляд: картопля м’яка, фарш соковитий, а овочі добре пропеклися, але не пересохли. Помідори додають ніжної кислинки, часник – аромату, а кетчуп робить соус більш насиченим.

Ця картопля з фаршем виходить соковитою, ароматною й дуже ситною. Раджу подавати її гарячою – зі свіжою зеленню або сметаною.