У вінегрет не додаю ні горошок, ні цибулю – 1 інгредієнт робить смак яскравішим у 3 рази: оновлений рецепт

Класичний салат вінегрет готують із додаванням зеленого горошку та чималої кількості свіжої цибулі. Втім, кулінари радять хоча б раз спробувати відмовитись від цього компоненту – вони тільки перебивають ніжний смак варених овочів і забирають солодкий присмак, який дає буряк. Розповідаємо, яким інгредієнтом замінити горошок та цибулю, аби приготувати оригінальний салат.

Як приготувати вінегрет без горошку

До салату достатньо додати всього 1 чайну ложку розсолу з-під огірків, аби врегулювати смак готового частування. Кислота нейтралізує надмірну цукристість овочів і зробить салат ідеальним. Для приготування оновленого варіанту вінегрету вам знадобляться наступні продукти:

• 2 буряки;
• 3 картоплини;
• 2 морквини;
• 2-3 мариновані огірки;
• 2-3 столові ложки рослинної олії (запашної соняшникової);
• Розсіл з-під огірків;
• Сіль та спеції на власний смак.

Процес приготування салату не відрізняється від класичного нічим. Для початку потрібно зварити плоди просто разом зі шкіркою, а тільки потім очистити їх від зайвого. Варені овочі наріжте кубиками – дрібними, адже так салат стає структурованим і набагато приємнішим на смак. Після цього злийте з огірків розсіл, залишивши тільки одну чайну ложку для соусу.

Огірки наріжте на дрібний кубик і викладіть до решти овочів у миску. В окремій тарілочці змішайте запашну соняшникову олію, додайте огірковий розсіл, сіль та улюблені спеції. Добре перемішайте заправку та вилийте її у салатницю. Прикрасьте готовий салат свіжою зеленню та подавайте до столу. Смачного!