Господині розповіли рецепт смачної ковбаси в домашніх умовах
Ми часто купляємо “Лікарську” ковбасу в магазині, оскільки її люблять діти, та й дорослі не проти покласти на бутерброд і скуштувати з чашечкою чаю або кави. Цю ковбасу додають у засмажку до супів та у салати. Але коли ти читаєш склад магазинної ковбаси, хочеться схопитися за голову, адже там чимало незрозумілих інгредієнтів та всілякої хімії.
Та господині поділилися рецептом, як приготувати таку саму ковбасу, як у магазині, тільки в домашніх умовах і абсолютно з натуральних інгредієнтів.
Приготування:
Потрібно зварити курку з усіма інгредієнтами для бульйону. Краще брати не тільки куряче філе, а й інші частини курки, так смак буде яскравішим. Зварену курку треба розібрати на м’ясо, але хрящі, шкірки та жирки треба прибрати.
Додайте до м’яса трошки меленого перцю та трошки солі, окремо натріть часник. Желатин замочіть у теплому бульйоні, щоб він набух, а буряк натріть на тертці та видавіть з нього сік.
Наступним кроком влийте бульйон з желатином до м’яса, додайте часник, паприку, 1-2 столові ложки соку буряка та ретельно перебийте все блендером. Маса повинна вийти трохи рідкувата і рожевого кольору. Якщо кольору недостатньо, можна додати ще трошки соку. Перебивайте блендером до тих пір, поки не залишиться ніяких шматочків і текстура буде ніжна, як рідке пюре.
Візьміть пластикову пляшку з-під води (саме з-під води, не беріть після солодких напоїв, щоб не було стороннього запаху). Відріжте з неї верх та залийте м’ясну масу. Накрийте плівкою “в контакт” та поставте наніч у холодильник. Зранку обережно розріжте пляшку, вийміть ковбасу та нарізайте до столу.
На смак вона буде як звичайна варена “Лікарська” ковбаса, тільки з повністю натуральних інгредієнтів. Смачного!
Наш сайт використовує cookies для персоналізації рекламних оголошень
