700 грамів картоплі + 6 стегон курки – і страва “Перевернута валіза” готова: їмо з хрусткою скоринкою

Інгредієнти:
Часник – 2 зубчики
Філе курячих стегон – 6–8 шт
Цибуля – 1 шт
Картопля – 700 г
Сіль, чорний мелений перець – за смаком
Сир – 120 г
Майонез – 100 г

Спосіб приготування:

Ми пропонуємо приготувати страву з доступних інгредієнтів, які майже завжди є вдома. Це курка та картопля. Спершу натираємо два зубчики часнику й готуємо філе курячих стегон. Обсипаємо його сіллю та меленим чорним перцем з обох боків. Ми беремо філе зі шкіркою, щоб під час запікання вона підрум’янилась і дала страві додатковий смак. На внутрішній частині філе рівномірно розподіляємо часник, знову підсолюємо та перчимо, після чого залишаємо м’ясо маринуватися.

Далі чистимо й нарізаємо цибулю, а 700 грамів картоплі ріжемо тонкими скибками, щоб вона встигла пропектися. Форму для запікання змащуємо олією, викладаємо першим шаром цибулю й додаємо її стільки, скільки любите. Картоплю підсолюємо, перчимо й перемішуємо, щоб спеції рівномірно розподілилися. У великій формі розміром 25 × 40 см шар картоплі вийде тонким. На картоплю викладаємо курку часником донизу, а шкіркою догори.

Запікаємо страву в духовці, розігрітій до 200 °C, приблизно 20 хвилин. Тим часом натираємо на великій тертці 120 грамів добре плавкого сиру. Посипаємо ним м’ясо й картоплю, коли курка вже має красиву хрумку скоринку та виражений аромат. За бажанням можна додати більше сиру.

На цьому етапі нам потрібен майонез. Саме магазинний варіант підходить найкраще, оскільки містить стабілізатори й добре поводиться під час запікання. Домашній майонез може розшаровуватися, тому ми обираємо нежирний купований варіант. Рівномірно розподіляємо його по поверхні – він захищає сир від надмірного підрум’янення та робить смак насиченим.

Повертаємо форму до духовки ще на 15–25 хвилин, доки картопля повністю не стане м’якою. Коли страва готова, бачимо красиву рум’яну скоринку зверху, соковите м’ясо та ніжну картоплю, просочену соком курки й ароматом цибулі. Сир тягнеться, а цибуля перетворюється на ніжний соус, що повністю об’єднує всі компоненти.