Інгредієнти для млинців:
- 500 мілілітрів молока;
- 3 яйця;
- 5-8 столових ложок пшеничного борошна;
- 1 чайна ложка цукру;
- 1-2 столові ложки рослинної олії;
- щіпка солі.
Інгредієнти для начинки:
- 250 грамів курячого філе;
- 250 грамів свіжих шампіньйонів;
- 1-2 ріпчасті цибулини;
- сіль – за смаком;
- чорний мелений перець – за смаком;
- приправа для курки – за смаком;
- рослинна олія (кількість, необхідна для смаження).
Спосіб приготування:
Щоб приготувати смачні та соковиті млинці з грибами та куркою, дотримуйтеся наступних кроків:
Крок 1
Беремо ємність, в якій зручніше змішувати інгредієнти. Молоко має бути кімнатної температури. Заливаємо молоко в миску, розбиваємо до нього яйця, додаємо цукор і сіль. Ретельно перемішуємо, щоб суміш стала однорідною і за виглядом нагадувала рідкі вершки. Потім додаємо просіяне пшеничне борошно. Можна збивати як вінчиком, так і міксером – в залежності від наявності інструментів. Наприкінці додаємо соняшникову олію.
Крок 2
Готуємо сковороду для смаження млинців. Розігріваємо її, додаючи трохи олії. Починаємо смажити млинці на середньому вогні. Тісто повинно рівномірно розподілятись по поверхні сковороди. Має змінюватися колір з білого на жовтуватий або світло-коричневий – це означає, що млинець готовий. Обсмажуємо з обох сторін.
Крок 3
Підготовлюємо гриби. Промиваємо їх під холодною водою, очищаємо від забруднень і нарізаємо на дрібні шматочки.
Крок 4
Готуємо куряче філе. Миємо його і нарізаємо на дрібні квадратики.
Крок 5
Беремо ріпчасту цибулю, очищаємо її від лушпиння і нарізаємо тонкими кубиками.
Крок 6
Розігріваємо сковороду з рослинною олією і починаємо смажити гриби, курку і цибулю, додаючи сіль та приправи за смаком.
Крок 7
Тепер необхідно загорнути начинку в млинець. Викладаємо невелику кількість начинки на одну половину млинця (в начинку можна додати сметану чи майонез, щоб вона не була сухою), загортаємо краї з боків і потім скручуємо млинець в трубочку.
Страва підходить як для вечері, так і для сніданку, особливо сподобається гостям. Подавати можна зі сметаною або будь-яким іншим соусом. Смачного!