Після цього рецепта піцу з магазину геть не згадуємо: рідке тісто, плита та 20 хвилин часу вирішили все

Цей рецепт подобається тим, що дозволяє готувати швидко, без складних технік, але з насиченим смаком і апетитною текстурою.

Інгредієнти

Для тіста:

• Борошно — 150 г (1 ¼ склянки)
• Швидкорозчинні дріжджі — 5 г (1 ½ чайної ложки)
• Цукор — 5 г (1 чайна ложка)
• Сіль — 3 г (½ чайної ложки)
• Оливкова олія — 10 мл (2 чайні ложки)
• Вода — 150 мл (⅔ склянки)
• Орегано — 1 чайна ложка
• Оливки — 50 г (¼ склянки)
• Борошно для посипання сковорідки — 10 г (1 столові ложки)
• Оливкова олія — 10 мл (2 чайні ложки)

Для соусу:

• Подрібнені помідори, болгарський перець, цибуля та часник — близько 200 г (1 склянка)
• Томатний соус — 75 г (⅓ склянки)
• Сіль, перець, орегано — на смак
• Оливкова олія — 10 мл (2 чайні ложки)

Для начинки:

• Сир моцарела
• Гриби
• Помідори
• Оливки
• Оливкова олія — 5 мл (1 чайна ложка)

Як приготувати швидку піцу на плиті

Одразу попередимо, вам знадобиться сковорідка діаметром 28 см.

Отже, замісіть тісто: змішайте борошно, дріжджі, цукор, сіль і орегано. Влийте теплу воду та оливкову олію, перемішайте до однорідності. Отримайте рідке, тягуче тісто. Накрийте й зачекайте 25 хвилин, поки воно підросте й стане пухкішим.

У цей час приготуйте соус. Подрібніть овочі до дрібної маси. Викладіть їх у сковорідку, додайте томатний соус, сіль, перець, орегано та оливкову олію. Протушкуйте на слабкому вогні 3 хвилини, зніміть і повністю охолодіть.

Далі — підготуйте основу. Злегка присипте сковорідку борошном, змастіть оливковою олією. Вилийте тісто, рівномірно розподіліть по дну. Поставте на дуже слабкий вогонь, накрийте кришкою та готуйте 10 хвилин, щоб основа схопилася.

Потім викладіть охолоджений соус, рівномірно розподіліть моцарелу, гриби, помідори та оливки. Збризніть оливковою олією. Знову накрийте кришкою та готуйте на слабкому вогні ще 10–15 хвилин, поки сир розплавиться, а тісто повністю пропечеться.