Сьогодні поговоримо про страву, яка підкорює своєю простотою, ароматом і швидкістю приготування.
Інгредієнти:
Яйця – 3 шт.
Лаваш – 2 шт.
Зелена цибуля – 1 пучок
Петрушка – 1 пучок
Помідор – 1 шт.
Вершкове масло – 10 г
Моцарела – 150 г
Шпинат – 30 г
Спосіб приготування:
Спочатку нарізаємо зелень – дрібно шинкуємо зелену цибулю та петрушку. Саме ці інгредієнти додають свіжості та насиченого смаку. Потім натираємо моцарелу на тертці. Якщо не вдалося знайти вологу моцарелу, сміливо використовуйте будь-який твердий сир – головне, щоб він добре плавився.
На сковороді розтоплюємо вершкове масло й зменшуємо вогонь до середнього. Викладаємо один лист лаваша, злегка притискаємо, щоб він рівномірно прогрівся. Прямо зверху розбиваємо три яйця, додаємо дрібку солі та чорного перцю. Виделкою акуратно збиваємо яйця, щоб вони розподілилися по всій поверхні.
Далі додаємо зелень – петрушку та зелену цибулю, а зверху викладаємо листочки шпинату. Нарізаємо помідор півкільцями й розкладаємо на поверхні. Коли низ лаваша трохи підрум’яниться, посипаємо зверху частиною натертого сиру. Решту залишаємо на фінальний етап.
Накриваємо все другим лавашем і злегка притискаємо. Через півтори-дві хвилини обережно перевертаємо страву, щоб підсмажити її з іншого боку. Ви одразу побачите, як утворюється золотиста скоринка – саме вона робить цю страву неперевершеною.
Коли нижній бік підрум’яниться, посипаємо зверху залишками сиру й накриваємо кришкою, щоб він повністю розплавився. Через хвилину можна вимикати вогонь. Аромат просто неймовірний! Викладаємо страву на тарілку, прикрашаємо свіжою зеленню й нарізаємо порційними шматками.