Хліб у магазині більше не купую: занурюю тісто в киплячу воду – і отримую справжню домашню смакоту

Звісно, на випікання смачного домашнього хліба наважується далеко не кожна господиня, адже цей процес потребує певних навичок і займає чимало часу.

Втім, як стверджують досвідчені кулінари, на сьогоднішній день існує спосіб спекти пишний, мов хмаринка, хліб, навіть не володіючи досвідом у такій справі. Отже, ділимося рецептом із маленькою хитрістю – знадобиться лише кипляча вода.

Інгредієнти:

• тепла вода – 400 мілілітрів;
• цукор – 1 столова ложка;
• сухі дріжджі – 8 грамів;
• борошно – 700 грамів;
• рослинна олія – 30 мілілітрів;
• кунжутне насіння – 2 столові ложки;
• сіль – за смаком.

Порядок приготування:

Спершу підготовлюємо всі потрібні інгредієнти. Також знадобиться каструля, шумівка та додатково приблизно 1,5 літра води.

Крок 1:

У 400 мілілітрів теплої води додаємо цукор і дріжджі, добре перемішуємо вінчиком, накриваємо кухонним рушником і залишаємо на 5 хвилин, щоб дріжджі активувалися.

Крок 2:

Знову перемішуємо, додаємо 30 мілілітрів рослинної олії та ще раз перемішуємо. Просіюємо до цієї суміші половину об’єму борошна, додаємо сіль і перемішуємо тісто ложкою. Потім всипаємо решту борошна й замішуємо тісто вже руками.

Крок 3:

Стіл змащуємо рослинною олією. Викладаємо тісто на стіл та вимішуємо, доки воно не стане гладким. Перекладаємо тісто в миску, змащену олією, накриваємо харчовою плівкою та рушником. Залишаємо в теплому місці на 30 хвилин, щоб тісто піднялося.

Крок 4:

Знову викладаємо тісто на стіл, злегка обминаємо його, щоб випустити зайві гази. Скачуємо тісто в одну велику кулю, а потім розділяємо на чотири частини. Формуємо кульки та знову залишаємо їх “відпочити” на 10-15 хвилин, прикривши кухонним рушником.

Крок 5:

У каструлю з киплячою водою додаємо одну чайну ложку солі та занурюємо кожну кульку тіста в окріп на 30-40 секунд. Виймаємо шумівкою й викладаємо на деко, застелене пергаментом.

Крок 6:

На кожному хлібці робимо надрізи, посипаємо кунжутом і відправляємо в духовку, розігріту до 180 градусів. Випікаємо 30-35 хвилин.

От і все – неймовірно м’який, ніжний і дуже смачний хлібець готовий. Чекаємо, поки “короваї” охолонуть, і можемо подавати, розрізавши на скибочки. Смачного!