На Новий рік 2026 обов’язково: смачні картопляні кошики з оселедцем – цікава закуска з копійчаних продуктів

Картопляні кошики з оселедцем – ефектна святкова закуска із простих продуктів: перевірений рецепт

Такі кошики – це достатньо незвичайна, але при цьому ефектна й неймовірно смачна альтернатива звичним тарталеткам.

Зокрема, їхня основа – дуже хрумкі чашечки з відвареної картоплі, запечені до апетитного золотистого кольору. А начинка – класичне поєднання: пікантний рубаний оселедець із маринованою цибулею та огірками, заправлений легким сирним кремом із гірчицею. Тож ця закуска абсолютно завжди привертає увагу на столі й надзвичайно швидко зникає з тарілок.

Інгредієнти для кошиків:

• 4-5 великих картоплин, відварених у мундирі;
• рослинна олія;
• сіль;
• чорний перець.

Інгредієнти для начинки:

• 1-2 філе слабосоленого оселедця;
• 1 невелика головка ріпчастої цибулини;
• 2-3 мариновані огірки;
• 1 пучок свіжого кропу;
• 150 грамів крем-сиру (“творожного” сиру);
• 1-2 столові ложки майонезу;
• 1 чайна ложка зернистої гірчиці;
• чорний перець.

Спосіб приготування:

Відварену та очищену картоплю натираємо на великій тертці, солимо й перчимо. Форми для мафінів змащуємо олією і вкладаємо пергаментні вкладиші, також змащені олією.

Щільно утрамбовуємо картоплю, формуючи кошики з бортиками. Запікаємо в духовці при 180°C орієнтовно 25-30 хвилин до рум’яності, а потім даємо їм повністю охолонути у формах.

Для начинки цибулю дрібно нарізаємо й маринуємо в оцті з цукром приблизно 15 хвилин. Оселедець, огірки та кріп дрібно рубаємо. Змішуємо крем-сир разом із майонезом і гірчицею.

З’єднуємо оселедець, віджату цибулю, огірки, кріп і частину сирного крему, перчимо. Дуже акуратно виймаємо охолоджені кошики з форм, наповнюємо їх начинкою, а зверху, за бажанням, прикрашаємо рештою крему та гілочкою кропу. Смачного!