Усе м’ясо і м’ясо: на Новий рік 2026 буду готувати скумбрію – смаколик з цибулькою у дуже пікантному соусі

Скумбрія з цибулею у пікантному соусі: простий покроковий рецепт

Така риба обов’язково стане справжньою зіркою абсолютно будь-якого святкового столу. Просто спробуйте запекти скумбрію шматочками під цим неймовірно ароматним соусом на сметані з гірчицею, хріном і соєвим соусом. А от попередній маринад із великою кількістю цибулі дасть дійсно приголомшливий ефект – у готової риби з’явиться фантастично гарна рум’яна скоринка, а сам смак дивовижно нагадає рибу гарячого копчення.

Необхідні інгредієнти:

Отже, для приготування цієї скумбрії з цибулею у пікантному соусі нам знадобляться такі дуже доступні продукти: 2-3 штуки (1,2 кілограма) скумбрії свіжомороженої, 2-3 штуки цибулі ріпчастої, 2 чайні ложки хріну, 2 чайні ложки гірчиці, 3 столові ложки сметани, 1 столова ложка соєвого соусу та сіль (за смаком).

Крок перший із семи:

Злегка підморожену скумбрію очищаємо від нутрощів, відрізаємо голову і хвіст, промиваємо і нарізаємо на шматочки шириною близько 2 сантиметрів.

Крок другий із семи:

Для маринаду змішуємо у мисці сметану, соєвий соус, гірчицю, хрін і сіль до однорідності.

Крок третій із семи:

Цибулю очищаємо і нарізаємо тонкими півкільцями.

Крок четвертий із семи:

У глибокій мисці з’єднуємо шматочки риби, цибулю та приготовлений соус, ретельно перемішуємо, щоб кожен шматочок покрився маринадом.

Крок п’ятий із семи:

Накриваємо миску плівкою і залишаємо маринуватися орієнтовно на 1 годину.

Крок шостий із семи:

Форму для запікання змащуємо олією (маслом), викладаємо на дно мариновану цибулю, зверху розміщуємо шматочки скумбрії в кілька рядів і поливаємо соусом, що залишився.

Крок сьомий із семи:

Запікаємо в розігрітій до 200 градусів духовці приблизно 30 хвилин до появи рум’яної, апетитної скоринки. Приємного апетиту!