Чоловік спершу кривився, а потім просив ще: приготувала забутий салат із 90-х – перевершив розкручений Цезар

Сьогодні у цій статті досвідчені кулінари розповіли нашим читачам, як правильно приготувати популярний у 90-х роках салат під назвою “Пасажирський”.

Як відомо, величезна кількість популярних страв так званої кухні із 90-х років сьогодні залишається тільки на сторінках забутих кулінарних книжок – і дарма! Особливо це стосується салатів: не завжди слід шукати щось нове в блогах, адже старі рецепти дуже часто затьмарюють сучасні новинки.

Зокрема, рецепти із 90-х вирізаються особливо вдалим підбором інгредієнтів, адже господині намагалися з мінімуму продуктів приготувати щось надзвичайно смачне – і це їм вдавалося на всі сто. Так, наприклад, яскраве підтвердження цьому – салат “Пасажирський”, який доволі часто подавали у вагонах-ресторанах.

Необхідні інгредієнти:

• 250 грамів яловичої печінки (можна взяти і курячу);
• 1 ріпчаста цибулина;
• 1 солоний огірок;
• 1 морквина;
• майонез або сметанно-майонезна заправка (за смаком);
• сіль і перець (за смаком).

Спосіб приготування:

Печінку солимо, нарізаємо дрібними шматочками, а потім обсмажуємо на сковороді до готовності. Втім, дуже важливо не пересмажити, інакше печінка стане твердою.

Корисна порада:

Рекомендується обваляти шматочки печінки в борошні – так субпродукт збереже якомога більше смаку.

Цибулю і моркву очищаємо та нарізаємо – півкільцями і брусочками відповідно. Після чого обсмажуємо разом на рослинній олії.

Солоний огірок також нарізаємо брусочками. З’єднуємо із печінкою, цибулею та морквою.

Заправляємо салат майонезом або ж сумішшю майонезу й сметани у пропорції 50 на 50. Солимо і перчимо частування, дуже добре перемішуємо.

От і все – страва повністю готова! За бажанням можна прикрасити зеленню. У результаті такий салат має неймовірно насичений смак і є досить ситним, а готувати його значно простіше, аніж “Цезар”, “Олів’є” чи “Крабовий”. Смачного!