М’ясо з капустою тушкую так уже 10 років: смак – як у бабусі, а готується за 40 хвилин. Рецепт на всі часи

Інгредієнти:
500 г м’яса, найкраще підходить яловичина.
400 г квашеної капусти без розсолу.
8 картоплин середнього розміру.
2 цибулини.
1 морква.
Сіль і чорний мелений перець за смаком.
1 чайна ложка приправи до м’яса.
1 чайна ложка паприки.
250 мл води.

Спосіб приготування:
М’ясо очищаємо від плівок і нарізаємо середніми шматочками. Моркву нарізаємо кружальцями або півкружальцями, а цибулю – соломкою чи пір’ям. У глибоку ємність із товстим дном наливаємо рослинну олію та викладаємо м’ясо. Обсмажуємо його на помірному вогні приблизно 7–8 хвилин, щоб воно злегка підрум’янилося.

Далі додаємо цибулю, перемішуємо й викладаємо моркву. Обсмажуємо все разом ще близько 5 хвилин, щоб овочі стали м’якими й ароматними. У цей момент приправляємо страву сіллю, перцем, додаємо приправу до м’яса та паприку. Спеції регулюємо за власним смаком і добре все перемішуємо.

Картоплю нарізаємо великими шматочками, щоб вона зберегла форму під час тушкування. Квашену капусту додаємо без розсолу, злегка обсмажуємо її разом із м’ясом та овочами кілька хвилин, після чого всипаємо картоплю. Акуратно перемішуємо, вливаємо воду й за потреби досолюємо.

Якщо капуста дуже кисла, радимо додати одну чайну ложку цукру, щоб смак став більш збалансованим. Накриваємо страву кришкою та тушкуємо на слабкому вогні до повної готовності, поки м’ясо й картопля не стануть м’якими.

У результаті виходить ароматна, домашня й дуже апетитна страва, яку хочеться готувати знову і знову. Радимо обов’язково спробувати та потішити рідних смачним обідом.