Коли є капуста та фарш, одразу готую такі ситні чебуреки за 7 хв: виходить соковито, смачно та дуже бюджетно

Рецепт чебуреків із капусти з фаршем

Безперечно, чебуреки з капусти з фаршем – це проста й оригінальна страва, яку оцінять усі домашні. За смаком вони нагадують голубці, а готуються досить легко. Начинку необхідно просто викласти у відварені капустяні листки, які після цього слід покрити яєчною сумішшю. У результаті чебуреки виходять неймовірно апетитними та хрумкими.

Інгредієнти:

• приблизно 2 кілограми головки капусти (потрібні лише великі листки);
• 800 грамів фаршу;
• 1 велика цибулина;
• 3-4 яйця;
• 3 столові ложки сметани;
• сіль, перець і паприка (за смаком);
• 4-5 столових ложок борошна;
• рослинна олія (для обсмажування).

Спосіб приготування:

Щоб легко розібрати капусту на листки, можна скористатися будь-яким зручним способом. Наприклад, це можна зробити в мікрохвильовій печі. Для цього вирізаємо качан, кладемо головку капусту на тарілку, накриваємо пакетом і ставимо в мікрохвильову піч на повну потужність приблизно на 6 хвилин. Потім дістаємо капусту, обережно знімаємо пакет і розбираємо головку на листки.

Крок перший:

У капусти видаляємо качан і розділяємо капусту на листки (у мікрохвильовці або помістивши в киплячу воду). Зрізаємо всі потовщені частини.

Крок другий:

Цибулю дрібно нарізаємо та обсмажуємо на рослинній олії до золотистого кольору. У фарш додаємо обсмажену цибулю та спеції. Дуже добре перемішуємо.

Крок третій:

Беремо капустяний лист. На одну половину викладаємо фарш і розрівнюємо його тонким шаром. Накриваємо другою половиною листка та злегка притискаємо. Вийдуть заготовки, які за формою нагадують справжні чебуреки.

Крок четвертий:

Для приготування кляру збиваємо яйця, додаємо сметану та спеції. Збовтуємо вінчиком до однорідності й поступово вводимо борошно. Кляр має вийти середньої густоти – не надто рідкий і не густий.

Крок п’ятий:

Розігріваємо сковорідку з рослинною олією. Кожен капустяний чебурек вмочуємо в кляр з обох боків і викладаємо на сковороду. Смажимо під кришкою на невеликому вогні приблизно по 7-8 хвилин з кожного боку. Вогонь повинен бути саме невеликим.

Крок шостий:

Готові чебуреки викладаємо на тарілку або тацю. Приємного апетиту!