Домашній плавлений сир “Янтар” за 5 хв – смачно, бюджетно та натурально на всі 100%: найкращий для канапок

Домашній плавлений сир “Янтар”: покроковий рецепт

Виявляється, приготувати м’який плавлений сир у домашніх умовах не те що не важко – це взагалі простіше простого. При цьому, як відомо, плавлені сири мають надзвичайно широке коло застосування.

Так, наприклад, із них часто готують неймовірно запашні бутерброди, випічку, розчиняють у бульйоні, а також на їхній основі роблять соуси. А як же ж приємно намащувати його на свіженький хлібчик із хрусткою скоринкою!

Що знадобиться?

• домашній сир – 400 грамів;
• вершкове масло – 50 грамів;
• яйце – 1 штука;
• сода – 0,5 чайної ложки;
• сіль – за смаком;
• куркума – за смаком;
• мускатний горіх – за смаком;
• кріп – за смаком;
• зелена цибуля – за смаком;
• сушений базилік – за смаком.

Як приготувати?

Домашній сир ретельно збийте в блендері чи перетріть через сито, для того щоб розбити всі грудочки й надати масі однорідної консистенції. Потім додайте яйце, вершкове масло та соду, після чого знову все ретельно перемішайте.

Посоліть, додайте сушений базилік і спеції за смаком. Отриману масу перекладіть у чистий казанок і поставте на повільний вогонь. При цьому її постійно помішуйте звичайною ложкою або дерев’яною лопаткою.

Коли маса розплавиться, стане однорідною, пастоподібною, і на поверхні з’являться перші пухирці, зніміть її з вогню. Не перетримуйте суміш, інакше від неї відділиться сироватка, а сир буде більше схожий на бринзу.

У готовий плавлений сир додайте подрібнений кріп і зелену цибулю. Розлийте сир у гарячому вигляді в пластикові контейнери чи будь-які інші зручні ємності.

Корисна порада:

У плавлений сир можна також додати різні спеції й добавки за вашим смаком. Наприклад, один-два зубчики часнику, суміш сухих трав, солодку паприку, зерна кмину, шинку, гриби.