Цей вафельний торт рятує, коли немає часу: додала 30 мл цього – і “Золотий Ключик” ніжний без випікання

Інгредієнти:

Вафельні коржі (1 упаковка).
Варене згущене молоко – 1 банка.
Вершкове масло – 50 г.
Горіхи – для обсипання.
Ром – 30 мл.
Ванільний цукор – 0,5 чайної ложки.
Шоколад – 1 плитка.
Вершки – 30 мл.

Спосіб приготування:

Починаємо з підготовки декору. Горіхи беремо подрібнені та злегка обсмажені. Їх використовуємо не для крему, а для прикрашання боків і верху торта. Для глазурі підійде будь-який шоколад: молочний, чорний або білий. У нашому варіанті використано молочний шоколад із горіхами.

Шоколад ламаємо на шматочки, додаємо вершки та ставимо на невеликий вогонь або розтоплюємо в мікрохвильовці, постійно помішуючи. Важливо використовувати саме вершки, а не молоко, інакше шоколад може згорнутися. У розтоплену масу додаємо чайну ложку рому або коньяку. За бажанням алкоголь можна замінити кавовим екстрактом, додавши чверть чайної ложки розчинної кави. У такому разі краще брати молочний шоколад, щоб уникнути надмірної гіркоти. Готову шоколадну глазур знімаємо з вогню й залишаємо до використання.

Для крему беремо заздалегідь відварене й охолоджене згущене молоко. Якщо готуєте самостійно, варіть його приблизно три години. М’яке вершкове масло з’єднуємо зі згущенкою та перемішуємо ложкою або виделкою. Не варто збивати міксером, щоб зберегти щільну текстуру. Додаємо ванільний цукор і ром за смаком (зазвичай достатньо двох-трьох чайних ложок). Якщо ви обрали кавовий варіант, розчиніть одну чайну ложку розчинної кави у двох чайних ложках теплого молока й введіть у крем.

Коли крем готовий, збираємо торт. Кожен вафельний корж рівномірно змащуємо, розподіляючи масу тонким шаром для збалансованого смаку. Останній корж перевертаємо гладкою стороною догори.

Зверху й з боків покриваємо торт підготовленим шоколадом. Завдяки вершкам він не буде надто твердим і залишиться ніжним навіть після охолодження. Боки одразу обсипаємо горіхами, щоб вони добре закріпилися.

Готовий торт залишаємо при кімнатній температурі на кілька годин, після чого подаємо до столу. Десерт виходить ароматним, ніжним і водночас дуже простим. Легка нотка рому або кави робить його особливим – він чудово пасуватиме і до святкового столу, і до затишного домашнього чаювання.