Макарони варю не в каструлі, а на сковороді з курячими сердечками: обов’язково додаю 1 ложку гірчиці

Інгредієнти:
курячі сердечка – 600 грамів
макарони з твердих сортів пшениці – 300 грамів
цибуля – 1 штука
морква – 1 штука
гірчиця – 1 чайна ложка
сметана – 3 столові ложки
часник – 2–3 зубчики
сіль, перець і спеції – за смаком
зелень – за бажанням

Спосіб приготування.
Курячі сердечка спочатку готуємо до роботи. Обрізаємо зайвий жир і судини, за потреби злегка натискаємо, щоб вийшли згустки крові. Для швидшого приготування розрізаємо сердечка вздовж або впоперек, після чого добре промиваємо під холодною водою.

Цибулю нарізаємо дрібним кубиком, моркву натираємо на великій тертці. На сковороді розігріваємо рослинну олію й обсмажуємо сердечка до зміни кольору. Додаємо цибулю та моркву, готуємо разом до м’якості овочів на середньому вогні.

Далі всипаємо сіль, перець і улюблені спеції, додаємо гірчицю та сметану. Все добре перемішуємо й тушимо кілька хвилин на слабкому вогні, щоб соус став однорідним і ароматним.

Після цього додаємо сухі макарони, знову перемішуємо й заливаємо гарячою водою так, щоб вона лише покривала вміст сковороди. Накриваємо кришкою й варимо на невеликому вогні до готовності макаронів.

Наприкінці додаємо пропущений через прес часник, пробуємо на сіль і за потреби коригуємо смак. Всипаємо подрібнену зелень, обережно перемішуємо й знімаємо з вогню. Даємо страві настоятися під кришкою кілька хвилин і подаємо до столу. Страва виходить соковитою, насиченою та готується в одній сковороді без зайвого посуду.