Роками псувала манку, поки кухар не підказав 1 дію: тепер каша без грудок і не пригорає

Кулінари пояснюють, що секрет смачної і гладкої манки зовсім не у бренді крупи чи спеціальному обладнанні, а у правильній техніці приготування.

По-перше, важлива температура молока або води. Перед тим як всипати манку, рідину потрібно довести до легкого кипіння, але не доводити до сильного бурління. Якщо каша вариться на занадто великому вогні, манка швидко збивається в грудочки і прилипають до дна каструлі.

Другий секрет – спосіб всипання крупи. Кулінари радять не висипати манку одразу, а повільно, тонкою цівкою, постійно помішуючи рідину. Найзручніше робити це вінчиком, щоб крупинки рівномірно розподілилися і не збивалися в грудочки. Можна також спочатку розвести манку у невеликій кількості холодного молока, а потім поступово вливати у гаряче – тоді грудочки взагалі не утворюються.

Ще один момент – помішування під час варіння. Манку потрібно постійно помішувати, особливо на початку, поки вона не загусне. Вогонь варто зробити середнім або трохи менше, щоб каша повільно набирала консистенцію. Коли каша стане густою, можна зменшити вогонь і доварити її ще 2–3 хвилини.

Наостанок, кулінари радять не накривати каструлю кришкою під час варіння, інакше пар може зібратися на поверхні і зробити кашу рідкою або грудкуватою. Після приготування можна додати трохи вершкового масла, цукру або улюблені фрукти – ідеальна манка готова.

Дотримуючись цих простих правил, навіть ті, хто раніше уникав манної каші через грудочки, зможуть насолоджуватися ніжною, гладкою і смачною стравою. Манка стає не тільки ситною, а й приємною на вигляд і смак – саме так, як люблять діти і дорослі.