Ви знаєте, є страви, що дивують саме своєю простотою: без складних продуктів, без довгих технологій — лише кілька кроків, що називається, на швидкоруч, і на тарілці з’являється ніжний десерт, який смакує так, ніби його створювали у кондитерській. Поєднання яблук і манки — саме з тих секретів, коли два звичних інгредієнти народжують баланс свіжості й ніжності. Легка кислинка фруктів, м’яка структура крупи та ароматна солодкість роблять ці оладки справжньою окрасою чаювання.
Інгредієнти
- Яблука – 2 штуки (370 г)
- Манна крупа – 5 столових ложок (70 г)
- Яйце куряче середнього розміру – 1 штука
- Густий йогурт або сметана – 2 столові ложки
- Ванільний цукор – 1 чайна ложка
- Кориця за бажанням
- Сіль – ¼ чайної ложки
- Цукор – за бажанням, залежно від кислоти яблук
Приготування
Ну звичайно, спершу підготуйте яблука. Відчистьте їх від шкірки (але це не обов’язково), натріть на дрібній тертці та одразу змішайте з йогуртом чи сметаною, щоб зберегти колір і соковитість. Потім додайте яйце, ванільний цукор і сіль. Збийте суміш виделкою чи вінчиком, щоб усі складники рівномірно з’єдналися.
Далі поступово всипайте манку. Перемішайте й залиште масу на 10–15 хвилин. Час набухання залежить від соковитості яблук та наскільки дрібну крупу ви використовуєте: якщо вони виділили більше соку, а манка не зовсім дрібна, то потрібно більше хвилин, щоб їй увібрати вологу й стати м’якою.
Тепер можна смажити оладки, але спочатку розігрійте сковорідку з невеликою кількістю олії. Потім викладайте туди тісто ложкою, формуючи акуратні кружечки. Обсмажуйте на середньому вогні по 2–3 хвилини з кожного боку, доки утвориться золотава скоринка.
Подавайте їх гарячими. Оладки виходять м’які, ароматні й легкі — вони чудово смакують із медом, варенням чи просто посипані цукровою пудрою.