Шоколадний пиріг для ласунів: як зробити “бомбічний” десерт без сметани, масла та молока – 1 секрет

Якщо вдома немає ніяких молочних продуктів, а хочеться приготувати щось смачненьке до чаю, спробуйте приготувати пиріг за цим рецептом. Тісто для пирога готується на окропі, а молоко чи вершкове масло вам зовсім не знадобиться. Готується швидко і просто, а головне – з доступних інгредієнтів.

Для тіста:

• Яйця – 2 шт. (обовʼязково кімнатної температури)
• Цукор – 130 г
• Сіль – дрібка
• Олія без запаху – 70 г
• Борошно – 170 г
• Какао – 40 г
• Розпушувач — 5 г (1 ч. л. з гіркою)
• Сода – 1/4 ч. л.
• Окріп – 130 г

Для глазурі:

• Цукор – 85 г
• Крохмаль або борошно – 10 г
• Какао – 20 г
• Олія без запаху – 35 г
• Вода – 100 г

Для початку збийте яйця з сіллю та цукром у пишну світлу масу. Додайте олію і знову трохи попрацюйте міксером. Окремо змішайте всі сухі інгредієнти: борошно, какао, розпушувач та соду. Соду додаємо обовʼязково – вона нейтралізує кисле середовище какао. Просійте суміш у яєчну масу, обережно перемішайте, а в самому кінці влийте крутий окріп.

Випікайте пиріг близько 40 хвилин при 180 градусах. Коли дістанете його з духовки, дайте відпочити хвилин 10 прямо у формі. Далі зріжте верхівку ножем і переверніть бісквіт зрізом донизу – так він буде ідеально рівним. А поки корж остигає, приготуйте глазур. Змішайте в сотейнику цукор, какао, крохмаль, воду та олію. Варіть на вогні до загустіння, постійно помішуючи, щоб не було грудочок.

Поливайте пиріг ще гарячою глазурʼю. Ту саму верхівку, яку ви зрізали на початку, подрібніть на крихту і добряче притрусіть десерт зверху чи по краях. Це виглядає дуже по-домашньому і неймовірно апетитно. Смакуйте з кавою чи чаєм і насолоджуйтеся кожним шматочком!

Лайфхак для тих, хто дочитав до кінця: цей бісквіт можна розрізати на коржі, змастити кремом – і вийде торт. Смачного!