Забула про дріжджі назавжди: творог замість них – пончики “розлітаються” зі столу за 5 хвилин

Інгредієнти
Творог – 250–300 г,
яйця – 3 шт.,
цукор – 3 ст. л.,
борошно – 6 ст. л.,
розпушувач – 1/2 ч. л.,
сіль – дрібка,
цукрова пудра – 1 ст. л.,
кориця – за смаком,
рослинна олія – для смаження.

Спосіб приготування
Творог перекладаємо в миску й добре розминаємо виделкою, щоб маса стала більш однорідною. Якщо творог крупнозернистий, краще попередньо протерти його через сито. Додаємо цукор, вбиваємо яйця, всипаємо дрібку солі та розпушувач. Усе ретельно перемішуємо, перетираючи масу виделкою або лопаткою.

Після цього поступово додаємо борошно й знову добре вимішуємо. Тісто має вийти за консистенцією, як густа сметана, щоб його зручно було набирати ложкою. За бажанням залишаємо масу постояти на столі приблизно п’ять хвилин.

У сотейнику або невеликій каструлі розігріваємо достатню кількість рослинної олії. Щоб перевірити готовність олії, опускаємо в неї невеликий шматочок тіста: якщо він швидко спливає, можна починати смаження. Столову ложку обов’язково занурюємо в гарячу олію, набираємо тісто й обережно викладаємо його у фритюр, допомагаючи другою ложкою.

Смажимо пончики на помірному вогні, періодично перевертаючи, щоб вони рівномірно підрум’янилися й добре пропеклися всередині. Готові пончики виймаємо шумівкою та викладаємо на паперові рушники, щоб прибрати зайву олію.

Для подачі змішуємо цукрову пудру з корицею й посипаємо ще теплі пончики. Вони виходять повітряними, ніжними всередині й із приємною хрумкою скоринкою зовні. Приємного чаювання й гарного настрою.