Інгредієнти:
- 500 г борошна
- 250 мл теплого молока
- 50 г вершкового масла
- 2 яйця
- 50 г цукру
- 7 г сухих дріжджів
- 1/2 ч. л. солі
- Олія для фритюру
- Малинове варення для начинки
- Цукрова пудра для посипання (за бажанням)
Приготування:
У мисці змішайте тепле молоко, цукор, дріжджі та 1 столову ложку борошна. Залиште на 10 хвилин, щоб дріжджі активувалися.
Додайте в дріжджову суміш яйця, розтоплене вершкове масло, сіль та решту борошна. Замісіть тісто, воно має бути м’яким та еластичним.
Накрийте тісто чистою тканиною та залиште в теплому місці на 1 годину, щоб воно піднялося.
Розкачайте тісто товщиною 1-1,5 см. Виріжте з нього пончики за допомогою формочок або склянки.
Накрийте пончики чистою тканиною та залиште на 30 хвилин, щоб вони ще раз піднялися.
Розігрійте олію для фритюру до 180°C. Обережно обсмажте пончики в олії до золотистого кольору з обох боків.
Викладіть готові пончики на паперові рушники, щоб видалити зайвий жир. Коли пончики трохи охолонуть, наповніть їх малиновим варенням за допомогою кондитерського мішка або просто ложкою. За бажанням, посипте пончики цукровою пудрою.
Поради:
- Ви можете використовувати будь-яке інше варення або джем для начинки пончиків.
- Якщо у вас немає формочок для пончиків, ви можете вирізати їх з тіста за допомогою склянки та маленької круглої формочки, щоб зробити отвір.
- Щоб пончики краще піднялися, додайте в тісто трохи теплого молока.
- Не перегрівайте олію для фритюру, інакше пончики можуть підгоріти. Готові пончики найкраще їсти свіжими.
Смачного!