Беру пекінку + 2 інгредієнти – і на виході отримую салат “Пекінський дворик”: подаю його на кожну вечерю

Простий і бюджетний салат із пекінської капусти:

Найкращий спосіб використати пекінську капусту – приготувати смачний і соковитий салат. Тож сьогодні у цій статті досвідчені кулінари поділилися рецептом простої страви “Пекінський дворик”.

Зокрема, вам потрібно просто додати до “пекінки” всього два інгредієнти та ароматну часникову заправку – і простий обід або ж вечеря заграють новими фарбами. При цьому в рецепті немає “шкідливих” продуктів, наприклад таких, як жирний майонез, тому салат принесе лише користь для здоров’я!

Основні інгредієнти:

• 350 грамів пекінської капусти;
• 1 огірок;
• 4 білки яєць.

Інгредієнти для соусу:

• 4 жовтки яєць;
• 2 столові ложки оливкової олії;
• 4 столові ложки сметани;
• 1 чайна ложка гірчиці;
• 1 зубчик часнику;
• зелена цибуля, кріп (за смаком);
• сіль, чорний перець (за смаком).

Порядок приготування:

Заздалегідь відваріть яйця круто та відокремте жовтки від білків. Жовтки будете використовувати для заправки – вони зроблять її текстуру ніжною, трохи кремовою.

Крок перший із трьох:

Наріжте інгредієнти: пекінську капусту – довільними шматочками, огірок – тонкою соломкою, білки від яєць – тонкими пластинками. Зелену цибулю та кріп дрібно порубайте і відправте до решти інгредієнтів.

Крок другий із трьох:

Жовтки розімніть виделкою в окремій мисці, додайте оливкову олію, продавлений часник, сіль, перець, сметану та гірчицю. Перемішайте до однорідної маси.

Крок третій із трьох:

Заправте салат приготовленим соусом – і можете сміливо подавати!

Корисні поради – як зробити салат ще цікавішим:

По-перше, безпосередньо перед подачею можна посипати салат жменею обсмаженого насіння соняшника або сухариками із житнього хліба.

По-друге, можна додати до заправки чайну ложку лимонного соку – він ще більше “розкриє” смак пекінської капусти.

По-третє, замість звичайної оливкової олії можна взяти нерафіновану соняшникову – у поєднанні з гірчицею та часником вона надасть страві неймовірного аромату. Приємного апетиту!