Запіканка з картоплею та фаршем за 5 хв – неймовірно смачно і соковито, і готується без клопотів. Рецепт

Основні інгредієнти:

• 500 грамів фаршу;
• 700 грамів очищеної картоплі;
• 1 цибулина (≈100 грамів);
• 1-1,5 столові ложки томатної пасти (або соусу/кетчупу);
• 3 столові ложки майонезу;
• 50 грамів сиру;
• 40-50 грамів вершкового масла.

Маринад для цибулі:

• 1 чайна ложка солі;
• 1 чайна ложка цукру;
• 1 столова ложка 9% оцту;
• 100 мілілітрів води.

Крок перший із трьох. Маринування цибулі:

1 цибулину (орієнтовно 100 грамів) нарізаємо кубиками. Заливаємо водою, додаємо 1 столову ложку 9% оцту, 1 чайну ложку солі та 1 чайну ложку цукру. Залишаємо усе це приблизно на 15 хвилин – у результаті цибуля стане неймовірно ніжною, без жодної гіркоти.

Крок другий із трьох. Приготування шарів:

700 грамів очищеної картоплі нарізаємо тонкими кружальцями. Опускаємо в киплячу воду буквально на 5 хвилин, зливаємо. 500 грамів фаршу солимо (1/2 чайної ложки), перчимо і перемішуємо. Змащуємо форму олією. Викладаємо половину картоплі, солимо. Зверху – увесь фарш.

З цибулі зливаємо маринад і рівномірно розподіляємо по фаршу. Змащуємо 1-1,5 столові ложки томатної пасти (або соусу/кетчупу). Накриваємо залишком картоплі, солимо, щедро змащуємо майонезом (≈3 столові ложки). Зверху натираємо 50 грамів сиру та розкладаємо 40-50 грамів вершкового масла шматочками.

Крок третій із трьох. Запікання:

Накриваємо фольгою. Запікаємо при 180-200°C орієнтовно 50 хвилин. Знімаємо фольгу і допікаємо ще 15-20 хвилин до золотистої скоринки. Даємо постояти 10 хвилин – запіканка стане ще соковитішою.

Подаємо гарячою – шари просочені, сир тягнеться, цибуля ніжна. Це не просто банальна вечеря – це справжній хіт! Тож обов’язково спробуйте приготувати таку запіканку – і вся ваша родина неодмінно буде просити добавки! Приємного апетиту!