Їм його – і гарнішаю: дуже ніжний салат “Пролісок” із 350 г пекінської капусти та 1 огірка для сяйва шкіри

Рецепт салату “Пролісок” із пекінської капусти та огірка:

Такий салат “Пролісок” має неймовірно ніжний смак і є просто відмінним джерелом вітамінів у березні. При цьому готується він дуже й дуже швидко – варити потрібно тільки яйця. І якщо ви ніколи раніше не пробували готувати пекінську капусту, то весна – саме час заповнити цю кулінарну прогалину та урізноманітнити святковий стіл.

Необхідні інгредієнти:

• 350 грамів пекінської капусти;
• 1 огірок середнього розміру;
• 4 яйця;
• 20 грамів зеленої цибулі;
• 20 грамів кропу;
• 2 столові ложки оливкової олії;
• 1 зубчик часнику;
• 4-5 столових ложок (приблизно 100 грамів) сметани;
• 1 чайна ложка гірчиці.

Крок перший із восьми:

Зваріть яйця круто та почистіть їх. Акуратно відокремте білки від жовтків.

Крок другий із восьми:

Сполосніть пекінську капусту та розріжте її навпіл. Використайте приблизно половину качана. Дрібно наріжте пекінську капусту.

Крок третій із восьми:

Огірок помийте та очистіть від шкірки (так він буде ніжнішим). Наріжте його кубиками.

Крок четвертий із восьми:

Яєчні білки наріжте кубиками. Жовтки поки що не чіпайте.

Крок п’ятий із восьми:

Промийте зелень і просушіть у кухонному рушнику. Дрібно наріжте зелену цибулю та кріп.

Крок шостий із восьми:

Усі нарізані інгредієнти викладіть у миску або каструлю та обережно перемішайте.

Крок сьомий із восьми:

Окремо розімніть яєчні жовтки. Часник подрібніть. Додайте до жовтків часник, оливкову олію, сметану та гірчицю. Посоліть і поперчіть. Перемішайте отриманий соус до однорідності.

Крок восьмий із восьми:

Заправте салат соусом і ще раз дуже ретельно перемішайте. Викладіть у красивий посуд. Зверху можете посипати дрібно нарізаною зеленою цибулею або ж прикрасити гілочкою кропу. Смачного!