Білкова глазур відходить у минуле: ця 1 сучасна заміна – ідеальна і за смаком, і за консистенцією. Не липне

Ідеальна біла “шапка” на пасці, яка не обсипається під ножем і не прилипає до пакетів — це мрія кожної господині. Традиційна глазур часто або засихає до стану каменя, або залишається вогкою, що псує весь вигляд святкової випічки. Але кондитерський світ давно знайшов “хитрий” спосіб розв’язати цю проблему за допомогою пачки звичайного маршмеллоу.

Рецепт смачної глазурі для пасок

Глазур із цих жувальних зефірок виходить густою, глянцевою і, що найголовніше, еластичною. Вона нагадує солодку гуму: її можна різати як заманеться, і жодна крихта не впаде на стіл. Для приготування не потрібні міксер чи водяна баня. Весь процес займає близько п’яти хвилин. Вам знадобиться:

• Маршмеллоу — 100 грамів;
• Вершкове масло — 1 столова ложка;
• Лимонний сік — 1 столова ложка;
• Цукрова пудра — близько 100-120 грамів.

У невелику миску складіть маршмеллоу та вершкове масло. Все це поставте в мікрохвильовку на 20-30 секунд. Зефірки почнуть роздуватися і танути — саме цей момент важливо не проґавити. До розтопленої маси слід додати лимонний сік. Потім поступово додайте цукрову пудру. Суміш потрібно інтенсивно перемішувати ложкою, поки вона не стане схожою на густу сметану або м’який пластилін.

Нанесення — це найвідповідальніший етап. Глазур із маршмеллоу застигає дуже швидко, тому її треба наносити на паски негайно, поки вона ще тепла. Можна просто занурювати верхівку паски в миску або накладати масу ложкою, створюючи апетитні візерунки. Якщо глазур у мисці почала застигати раніше, ніж ви встигли прикрасити всі паски, її можна просто підігріти в мікрохвильовці ще 10 секунд.