Раніше викидала зелені стрілки часнику, а тепер готую з них неймовірну пасту: ідеальна намазка на хліб

Кулінари поділилися рецептом смачної пасти із часникових стрілок. Фото: YouTube Марія Сидорчук

Паста із часникових стрілок – простий покроковий рецепт:

Виявляється, таку смарагдову пасту із часникових стрілок можна додавати до різноманітних м’ясних страв, абсолютно будь-яких гарнірів, овочевих рагу, рибних страв і навіть просто намазувати на шматочки хліба. Соусам ця паста додасть пікантності, а от заправкам для супів і борщів – аромату та прянощів.

Як відомо, часникові стрілки містять величезну кількість вітаміну С, вітаміни А, В1, В2, Е, РР, а мікроелементів, мабуть, у них навіть більше, аніж у будь-якій зелені: хлор, натрій, сірка, калій і кальцій, фосфор, магній, марганець і мідь, германій, молібден, кобальт і цирконій, ванадій, титан, селен і свинець.

Окрім того, із них не лише можна робити пасту, але ще й маринувати, сушити, змішувати разом із сирами, спеціями, травами. А тим, кому не дуже подобається запах, то можете просто пересісти подалі!

Необхідні інгредієнти (на 6 порцій):

• 500 грамів часникових стрілок;
• 0,5 чайної ложки солі;
• 2 столові ложки рафінованої соняшникової олії.

Крок перший із чотирьох:

Молоді часникові стрілки дуже добре миємо, видаляємо огрубілу частину. Визначити, де саме вона починається, надзвичайно легко – для цього цілком достатньо надломити стрілку. М’яка частина обламується під час натискання, а волокниста – лише заламується.

Крок другий із чотирьох:

Викладаємо стрілки на рушник, даємо зайвій рідині стекти, нарізаємо невеликими шматочками й кладемо в чашу блендера.

Крок третій із чотирьох:

Додаємо олію, солимо й подрібнюємо орієнтовно протягом двох-п’яти хвилин.

Крок четвертий із чотирьох:

Перекладаємо часникову пасту в невеликі баночки із герметичними кришками, контейнер чи формочки для льоду й одразу ставимо в холодильник або ж морозильну камеру. От і все. Приємного апетиту!