Як зробити “Шубу” не жирною і корисною: новий рецепт оселедця під шубою не по класиці (ФОТО)

Оригільний рецепт пропонував покласти оселедець на дно тарілки та шарами викласти на нього яйце, моркву і буряк не перемішуючи між собою. В давні часи ця страва прикрашала столи пролетаріату, що зустрічав Новий рік. Цей рецепт зберігся і до наших часів.

У сучасному світі ідеальна жінка піклується про свій зовнішній вигляд, тому зараз в моді корисна їжа, а Шуба – досить калорійна страва, саме тому дієтологиня Світлана Фус у соціальній мережі поділилася рецептом “здорової” Шуби.

Дівчина рекомендує не використовувати магазинний майонез у страві, а замінити його на майонез домашнього приготування. Якщо ж ви не маєте можливості його приготувати, можна використати сметанну або йогуртову заправку, які також пасують до оселедця.

Один з секретів, яким користується Світлана:

“Для того, щоб салат був добре насичений соусом, але його не було багато, змішайте кожен з інгрідієнтів з вашим домашнім майонезом, а між шарами не додавайте. Таким чином, ваша Шуба буде повністю просочена заправкою без надлишку майонезного смаку.”, – розповідає дієтологиня.

Для нової Шуби вам знадобиться:

• Морква;
• Буряк;
• Картопля;
• Яйце;
• Оселедець.

Для домашнього майонезу:

• 1 склянка рослинної олії;
• 1 куряче яйце;
• 1\8 частина лимону;
• 1 чайна ложка гірчиці;
• пів чайної ложки солі;
• 1 чайна ложка цукру.

Приготування:

• Всі продукти, окрім оселедця, відваріть і залиште до вистигання;
• На середній або великій тертці натріть в окремі тарілки готові продукти, попередньо очистивши їх від шкірки;
• Готуємо майонез
• Змішайте олію, гірчицю, сіль, цукор та сік лимону, трішки взбийте брендером та в самому кінці додайте яйце. Взбивайте блендером, поки маса не почне згущуватись та уподібнюватись до оригінального майонезу;
• Змішайте з невеликою кількістю майонезу кожен з продуктів, окрім оселедця;
• Викладаємо шарами: осередець, морква, картопля, яйце, буряк;
• За бажанням прикрашаємо зеленню і подаємо до столу.