Заправка до супу на зиму без стерилізації та варіння: рецепт паличка-виручалочка
Багато мороки створє приготування закруток на зиму, чи не так? Стерилізація банок, варіння та інші справи приготування забирають найцініше - час. Сьогодні навчимо вас його економити.
Автор: Олександра Мулько
Рецепт домашніх закруток на зиму
Одна з господинь ділиться своїм секретним рецептом закруток до супу на замовий період. Все готується дуже просто: нарізання, розкладання, закручування в банки. Це все!
Готова закрутка на зиму
Вам знадобиться:
5-6 банок об’ємом 1 літр;
1 кілограм моркви;
1 кілограм болгарського перцю;
1 кілограм цибулі;
1 кілограм помідорів;
кріп та петрушка по 800 грам;
1 кг звичайної солі;
Готуємо наші закрутки:
Беремо нашу зелень та дуже дрібненько нарізаємо її. Вона повинна бути ледь помітна у наших майбтніх закатках;
Очищаємо моркву, перець та цибулю;
Моркву натираємо на середній або більшій тертці;
Перець разом з цибулею нарізаємо середнім кубиком;
Все збираємо в окремому посуді
Нарізаємо помідори, попередньо очищаємо їх від шкірки. Для цього потрібно лише залити помідори окропом і залишити на декілька хвилин, тоді шкірка буде краще відходити від основи. Для кращого результату зробіть на кодному томаті невеличкий надріз, так ви буде бачити, де потрібно почати;
Подрібнюємо у брендері або м’ясорубці;
Отриману масу перемішуємо ретельно з сіллю;
Ось така помідорна маса у вас повинна бути
Решту овочів з зеленню перемішуємо так само ретельно в окремому посуді;
Виливаємо нашу помідорну масу і перемішуємо;
Тепер наша основа для супу готова, залишилось тільки розлити її по банках та закрити кришкою.
Фінальний результат
Ви можете зберігати заправку до супу як в холодильнику, так і в теплому місці. Вона не зіпсується та потішить вас взимку. За допомогою цієї заправки можна приготувати не лише суп, а й додати цю масу до рису чи будь-якої іншої каші. Якщо добре все протушкувати, то на фініші отримаєте чудове рагу власного приготування.
