Коли нема світла в Україні: як приготувати смачний хліб у сковорідці
Пекти хліб у духовці - дуже довго, витрачається багато сил та енергії, щоб довести тісто до ладу. Простіше зробити запашний та духмяний хліб на сковороді.
Автор: Олександра Мулько
Готуємо запашний хліб на сковороді
Зазвичай, хліб готується в печі, але ми навчимо вас як це робити за допомоги тільки сковороди. Таке тісто можна готувати з дріжджями і без них. Витрачений час ви точно проведе з користю та цікавістю і не пошкодуєте про це. Такий хліб можна готувати з різними начинками, додаваючи їх відразу до тіста, або всередині коржиків перед обсмажуванням, але сьогодні ми покажемо класичний рецепт.
Смачний домашній хліб
Вам знадобиться
пів літри води;
60 мл рослинної олії;
350 грамів борошна;
150 грамів борошна грубого помелу;
1 чайна ложка цукру;
10 грамів солі;
10 грамів сухих дріжджів.
Готуємо
На приготування ви витратите три години. Так, це досить великий проміжок часу, але для приготування хлібу у печі ви витратите значно більше часу, ніж на цей.
Вода повинна бути не холодна, підійгрійте її до кімнатної температури.
Додайте цукор та дріжджі і ретельно перемішуйте, поки ці компоненти не розчиняться повністю у воді.
Опара для нашого тіста
Далі потрібно залишити отриману суміш на 15 хвилин, щоб дріжджі почали свою дію.
Поки чекаємо, в окремий посуд додаємо олію, просіюємо борошно та борошно грубого помелу і додаємо сіль.
Все знову ретельно перемішуємо і вливаємо рідину.
Вимішуємо тісто протягом 20 хвилин, щоб воно добре тримало форму і було еластичним.
Розділяємо тісто на чотири частини.
Розділяємо ножем на рівні частини
Робимо пласкі коржі, але всередині рісто залишаємо тоншим.
Накриваємо рушником або марлею і даємо настоятися 30 хвилин.
Після цього робимо проколи виделкою і відправляємо тісто смажитися на сковороді.
Обсмажуємо до золотистого кольору, змазуємо вершковим маслом і подаємо до столу.
