Швидке дріжджове тісто для смажених пиріжків: перевірений бабусями рецепт з секретом
Тісто на пиріжки з додаванням дріжджів можна приготувати за декілька хвилин, якщо знати правильний рецепт. Ми відшукали рецепт, який знає кожна бабуся.
Автор: Олександра Мулько
Смажені пиріжки з картоплею,
Багато кому в дитинстві бабуся смажила пиріжки, запах від яких стояв на всю квартиру чи будинок. Коли ми дорослішаємо, то хочемо повторити цей надзвичайний смак дитинства і бабусиних ласощів. Сьогодні ми продемонструємо вам рецепт, після якого ви точно згадаєте смак бабусиних пиріжків.
Пиріжки можна готувати з дріжджями, так і без них. Ми сьогодні будемо готувати пухкі та смачні пироги за допомогою першого варіанту без начинки, але ви можете додати будь-яку.
Вам знадобиться
пів літри води;
50 грамів дріжджів;
2 столові ложки цукру;
5 склянок борошна;
2 столові ложки рослинного масла;
сіль за смаком.
Готуємо
Спочатку підігрійте воду до кімнатної температури, але вона не повинна бути дуже гарячою.
Додайте до води дріжджі, добре перемішайте до повного розчинення.
Слідом поступопо додавайте сіль та цукор, а потім борошно.
Борошно можна просіяти перед додаванням, це додасть ще більшості пухкості для вашого тіста.
Після того, як ви ретельно замішали тісто, відставте його настоятися. Накрийте рушником або харчовою плівкою і залиште на 30-50 хвилин у теплому та сухому місці.
Далі дістаньте тісто, розділіть на рівні частини, щоб пиріжки не були дуже великими, бо під час смаження вони трішки збільшаться, майте на увазі.
Можна додати в якості начинки картоплю з зеленню, або тушковану капусту.
На сковорідку налийте олії, щоб пиріжок був в ній наполовину, розігрійте до високої температури та обсмажуйте з двох боків до рум’яної і хрусткої скоринки.
Подавати можна зі сметаною, або іншим соусом на ваш смак.
