Літній салат “Східний гість” з баклажанами: свіжа, пікантна і дуже смачна закуска з “синенькими” на кожен день

У розпал врожайного сезону не приготувати смачний салат зі свіжих овочів – просто злочин. Смачна та дуже апетитна закуска стане буквально головною героїнею вашого святкового столу або буденної вечері з сім’єю. Аромат і смак цього салат ладен звести з розуму кожного, а східні мотиви підкорять тих, кому подобається пікантний і гострий смак страв. Отже, хутчіше беріться до приготування цієї простої закуски.

Інгредієнти:

• 2-3 баклажани;
• ¼ гострого перцю;
• 1 болгарський перець;
• 2 свіжих огірки;
• 3 свіжих помідори;
• Кріп та 3 зубчики часнику;
• 1 чайна ложка солі;
• 70 мілілітрів рослинної олії;
• Паприка та кінза – на свій смак.

Спосіб приготування:

Для початку потрібно помити та нарізати баклажани. Від шкірки позбуватись не потрібно, вона додасть особливого смаку. Далі потрібно злегка посолити “синенькі” та пом’яти їх руками. Залиште нарізаний овоч на 15-20 хвилин, щоб він випустив увесь сік.

Наріжте баклажани соломкою Залиште їх, аби вони випустили сік

Далі потрібно так само акуратно нарізати солодкий перець і підсмажити його у невеликій кількості олії, поки він не стане м’яким. Додайте до нього дуже дрібно нарізаний гострий перець і смажте ще хвилину, поки інгредієнти не змішаються.

Обсмажте на пательні перець

Відтисніть весь сік з баклажанів і покладіть їх до перцю на сковорідку. Смажте овочі разом, поки вони не приготуються. Тим часом наріжте помідори та огірки.

Обсмажте баклажани Наріжте помідори та огірки

Далі в окремій мисці потрібно змішати всі інгредієнти та додати туди ж улюблені спеції та зелень. Не забудьте про подрібнений часник. Перемішайте овочі, посоліть на свій смак. Заправляти олією або іншим соусом салат не варто – вистачить тієї олії, на якій ви смажили овочі.

Змішайте всі інгредієнти