Готуємо запаси на зиму: помідори по-корейськи
Насолоджуйтеся цим смачним рецептом і даруйте банки з цією оригінальною закускою друзям та близьким!
2 кг свіжих помідорів
4 середні морквини
5 штук болгарського перцю
100 г рослинної олії
100 г 9% оцту
100 г часнику (подрібненого)
1 гіркий перець
2 столові ложки солі
100 г цукру
Дрібно нарубана петрушка та кріп
Почнемо з підготовки інгредієнтів. Вимийте всі овочі та почистіть моркву. Якщо помідори великі, розріжте їх на часточки, якщо ж помідорі-сливки, то навпіл.
Томати не повинні бути перестиглими.
Використовуючи м’ясорубку, пропустіть моркву, болгарський перець і помідори порціями, що чергуються, щоб отримати овочевий мікс. Додайте подрібнений часник і добре все перемішайте.
У велику каструлю налийте рослинну олію, помістіть у неї гіркий перець і обсмажуйте кілька хвилин на середньому вогні. Потім видаліть гіркий перець, він додасть аромату.
Перед смаженням в олії гіркого перцю для меншої гостроти краще видаліть з нього насіння.
У каструлю з олією додайте мікс із моркви, перцю та помідорів. Далі тушкуйте овочевий мікс, постійно помішуючи, на середньому вогні протягом 15-20 хвилин, поки маса не стане м’якою та почне виділяти сік.
Додайте сіль і цукор, перемішайте та готуйте ще 5-7 хвилин, поки овочева маса не стане густою.
Після цього влийте оцет, доведіть до кипіння і готуйте ще 2-3 хвилини.
Перед розливанням у банки, додайте дрібно порізану петрушку і кріп для аромату.
Розкладіть масу по стерилізованих банках, накрийте кришками, але не закручуйте.
На дно чистої каструлі покладіть рушник і поставте на нього банки з майбутньою овочевою закускою. Налийте теплу воду до плічок банок і простерилізуйте їх протягом 20-25 хвилин з моменту закипання.
Закатайте банки, переверніть догори дном і поставте остигати. Після цього, переконавшись, що кришки надійно закриті, приберіть консервацію в прохолодне місце.
Смачного!
Наш сайт використовує cookies для персоналізації рекламних оголошень
