Прості рецепти на кожен день: готуємо на сковорідці пишний омлет без молока. Такого ви точно не куштували
Омлет, приготований за цим рецептом, вийде неймовірно повітряним, стане чудовим сніданком або легкою вечерею і обов'язково потішить усю вашу родину.
Автор: Марина Ковтун
Омлет без молока
Омлет – це страва з багатою історією. Її походження пов’язане з різними культурами та часовими періодами.
Цікаво, що страви, які нагадують омлет, готували вже в Стародавньому Римі. Один із таких рецептів можна знайти в кулінарній книзі “Апіціус”, написаній у I столітті н.е.
А взагалі сама назва “омлет” походить від французького слова “omelette,” яке вперше з’явилося в літературних джерелах у XVI столітті.
Омлет став широко популярним у багатьох країнах, завдяки своїй простоті приготування й адаптованості до різних начинок, – і тут вже політ фантазії не знає меж.
Ну а ми пропонуємо вам сьогодні приготувати простий за своїм складом і водночас оригінальний за технологією приготування суперпишний омлет.
Вам знадобляться:
4-5 яєць
Вершкове масло або соняшникова олія для смаження
Сіль за смаком
Цукор – за бажанням
Послідовність приготування:
Послідовність приготування суперпишного омлету
Почнемо з розділення яєць: обережно відокремлюємо білки від жовтків і злегка солимо і жовтки, і білки.
Жовтки збиваємо виделкою або вінчиком до отримання однорідної маси. Далі збиваємо білки міксером доти, доки вони не досягнуть стійких піків. Якщо вирішите додати цукор, зробіть це в самому кінці збивання білків.
У глибокій сковорідці розігріваємо вершкове масло (або соняшникову олію) на найменшому вогні.
Першими в сковороду виливаємо тільки жовтки й обсмажуємо їх одну – дві хвилини, не перевертаючи. Коли жовток почне схоплюватися, акуратно викладаємо збиті білки зверху та рівномірно розподіляємо їх по всій поверхні жовтка.
Накриваємо сковорідку кришкою і готуємо омлет 5-7 хвилин до повної готовності білка, не перевертаючи (це важливо!).
Після закінчення зазначеного часу перекладаємо омлет на тарілку.
Перед подачею розріжте омлет на дві частини і з’єднайте їх так, щоб білок опинився між жовтками.
Омлет, який ви приготуєте за цим рецептом, можна доповнити різними начинками, наприклад, сир + зелень; попередньо обсмажені овочі (помідори, цибуля, солодкий перець); шинка; бекон тощо.
