Грузинська страва по-українськи: простий рецепт хачапурі з сиром із листкового тіста. Так швидко ще не було!

Один із критеріїв, яких я зазвичай дотримуюся під час вибору рецепта, це простота приготування страви. Чесно кажучи, не люблю довго стояти біля плити.

Ось і сьогоднішній мій вибір – досить простий у виконанні. Мінімум зусиль, мінімум часу,… зате маса задоволень від їжі.

Ну і, як завжди, даю стандартний рецепт з особистими зауваженнями (вони виділені дужками).

Вам знадобляться:

• 700 г листково-дріжджового тіста (купую готове в магазині, вагою 1 кг, але для приготування 3 хачапурі використала менше половини)
• 150 г твердого сиру (я ж узяла тільки 2 столові ложки тертого сиру, бо замінила його на 100 г зернистого сиру 5% жирності)
• 150 г м’якого сиру – бринзи або фети (взяла 100 г фети)
• 3 яйця (у мене пішло 4 штуки)
• Зелень: кріп, петрушка для прикраси, за бажанням

Приготування:

1. Розморозьте листкове тісто згідно з інструкцією на упаковці. Духовку розігрійте до 180 градусів (у мене електрична духовка, випікаю при 160 градусах).
2. Розкачайте тісто завтовшки приблизно 0.5 см і розріжте: за рецептом на 3 прямокутники розміром 30х15 см, один з яких додатково розрізають на 6 смуг (я вирізала 4 квадрати розміром приблизно 15х15 см, один розрізала на 12 однакових смужок). Зі смужок формуємо бортики – викладаємо по краях основ хачапурі та придавлюємо по кутах, формуючи “човники”.
3. Дно заготовок по всій довжині наколюємо виделкою. Акуратно відокремлюємо білки від жовтків. Одним жовтком змащуємо бортики човників і дно, решту будемо використовувати наприкінці приготування страви.
4. Далі готуємо начинку. Добре перемішуємо сири, додаємо білки та розкладаємо по човниках. У середині кожного хачапурі, у начинці, ложкою робимо невелике заглиблення для яєчного жовтка.
5. Деко застеляємо пергаментним папером, викладаємо на нього хачапурі та відправляємо в розігріту духовку на 20 хвилин.
6. За 2 хвилини до закінчення запланованого часу на випічку розмістіть по 1 жовтку в центрі кожного хачапурі.
7. Після приготування за бажанням посипте дрібно нарізаною зеленню.
8. Подавайте гарячими.

Те, що вийшло в мене – на фото. Експериментуйте сміливо та створюйте нові рецепти. Смачного!