Новий смак осені на вашій кухні: салат з курячою печінкою та гарбузом. Можна подавати теплим

Ніжна куряча печінка чудово поєднується з обсмаженим гарбузом, а завдяки заправці із соєвого соусу, меду та чорного меленого перцю страва набуває особливого смаку.

Інгредієнти (на 3 порції):

• 400 г курячої печінки
• 200 г гарбуза (вага в очищеному вигляді)
• 30 г гарбузового насіння (очищеного)
• 3 зубчики часнику
• 45 г листя салату
• 15 мл соєвого соусу (1 столова ложка)
• 1 чайна ложка меду
• 15 мл води (1 столова ложка)
• Сіль за смаком
• 2 щіпки чорного меленого перцю
• 45 мл рафінованої соняшникової олії (3 столові ложки)

Процес приготування:

1. Підготовка продуктів. Почнемо з підготовки продуктів. Гарбузове насіння можна попередньо підсушити на сухій сковорідці кілька хвилин.
2. Підготовка гарбуза. Наріжте гарбуз невеликими кубиками.
3. Підготовка курячої печінки. Вимийте курячу печінку, обсушіть її та розріжте кожну частину навпіл, видаляючи зайві прожилки.
4. Обсмажування гарбуза. У пательні розігрійте 1 столову ложку олії та обсмажуйте гарбуз 7-10 хвилин, до м’якості.
5. Підготовка часнику. Очистіть часник, подрібніть його ножем і додайте в пательню з гарбузом. Посоліть і поперчіть за смаком. Продовжуйте обсмажувати ще 1 хвилину, потім вимкніть вогонь.
6. Обсмажування печінки. Окремо розігрійте в пательні 2 столові ложки рослинної олії, що залишилися, і викладіть печінку. Обсмажуйте печінку 7-10 хвилин, поки вона не стане готовою і не підрум’яниться. Наприкінці приготування посоліть і поперчіть за смаком. Готову печінку перекладіть на тарілку і дайте їй охолонути.
7. Приготування соусу. У пательню з олією, де смажилася печінка, додайте соєвий соус, мед, воду (1 столова ложка) і чорний мелений перець. Поставте пательню на вогонь, доведіть вміст до кипіння, потім зніміть із плити.
8. Подача. Вимийте і розламайте листя салату на великі шматочки. Рівномірно викладіть салатне листя на велику плоску тарілку. Потім викладіть обсмажену курячу печінку і гарбуз. Полийте отриманим соусом зі пательні та посипте гарбузовим насінням.

Салат із гарбузом і курячою печінкою готовий. Подаємо його одразу ж після приготування. Смачного!