Прості рецепти домашньої кухні: рибні котлети з болгарським перцем і морквою – чудова альтернатива м’ясним

Отже, давайте дізнаємося, як приготувати цю неймовірно смачну страву.

Інгредієнти (на 7 порцій):

• Риба (минтай) – 500 г
• Болгарський перець – 75 г (половина перцю)
• Цибуля ріпчаста – 100 г (1 шт.)
• Морква – 75 г (половина моркви)
• Яйце – 1 шт.
• Сметана – 45 г (2 ст. ложки)
• Білий хліб – 200 г
• Свіжа петрушка – 25 г (3 гілочки)
• Перець чорний мелений – 2 щіпки
• Мускатний горіх мелений – 2 щіпки
• Сіль – за смаком
• Рослинна олія (для смаження) – 40 мл

Покроковий рецепт:

Крок 1. Підготовка інгредієнтів

Перед початком готування розморозьте рибне філе в холодильнику протягом 5-8 годин. Також добре промийте рибу, болгарський перець і свіжу петрушку.

Крок 2. Підготовка фаршу

Наріжте рибне філе, болгарський перець, цибулю і свіжу петрушку великими шматочками. Потім використовуйте м’ясорубку або блендер, щоб подрібнити всі інгредієнти до отримання однорідного фаршу.

Крок 3. Приготування фаршу

У фарш додайте яйце, сметану, сіль, мускатний горіх і мелений чорний перець. Ретельно перемішайте масу до отримання однорідного стану. Якщо фарш вийшов занадто рідким, додайте трохи хлібної крихти.

Крок 4. Приготування хлібної крихти

Розламайте білий хліб на маленькі шматочки і помістіть їх у чашу блендера. Подрібніть хліб до отримання дрібної крихти.

Крок 5. Формування котлет

Половину хлібної крихти додайте у фарш і ретельно перемішайте. Фарш повинен мати консистенцію, за якої його можна буде легко формувати в котлети. Дайте фаршу настоятися 10-15 хвилин за кімнатної температури.

Крок 6. Обваляйте котлети

Сформуйте з фаршу невеликі котлетки та обваляйте їх з обох боків у хлібній крихті, що залишилася.

Крок 7. Смаження котлет

Розігрійте рослинну олію в сковороді й обсмажуйте котлети на середньому вогні 5 хвилин з кожного боку. Потім зменшіть вогонь, накрийте пательню кришкою і смажте ще 10-15 хвилин до появи хрусткої, золотистої скоринки.

Соковиті рибні котлети з болгарським перцем і морквою готові.