Новий смак осені на вашій кухні: мариновані помідори без шкірки. Готові до вживання через 12 годин. Рецепт

Цей рецепт не призначений для тривалого зберігання, але дає змогу насолодитися смачними помідорами без шкірочки всього через 12 годин. Давайте почнемо!

Інгредієнти:

• Помідори – 0,5 кг
• Часник – 3-4 зубчики
• Перець гострий свіжий (невеликий) – 0,5 стручка
• Кріп свіжий – 0,5 пучка

Для маринаду:

• Лист лавровий – 1 шт.
• Перець чорний горошком – 7-8 шт.
• Сіль – 2 ст. ложки (без гірки)
• Цукор – 3 ст. ложки (без гірки)
• Оцет столовий 9% – 3 ст. ложки
• Вода – 0,5 л

Покроковий рецепт:

Крок 1.

Для маринування вибирайте міцні помідори невеликого розміру.

Крок 2.

У великій каструлі додайте воду, сіль, цукор, лавровий лист і перець горошком. Доведіть до кипіння, потім додайте оцет і зніміть з вогню. Дайте маринаду охолонути до теплого стану.

Порада 1: Експериментуйте з видами томатів. Ви можете використовувати різні сорти помідорів для маринування. Наприклад, замість звичайних помідорів спробуйте чері, жовті або зелені помідори. Це додасть вашим маринованим помідорам різноманітності в кольорі та смаку.

Крок 3.

Дрібно наріжте кріп, гострий перець наріжте кільцями, а часник – тонкими пластинками.

Крок 4.

Помідори вимийте та гострим ножем зробіть на них неглибокі хрестоподібні надрізи.

Крок 5.

Помістіть помідори в миску і залийте їх окропом. Залиште на 2-3 хвилини, потім обдайте холодною водою. Тепер можна легко видалити шкірку.

Порада 2: Крім використання маринованих помідорів у салатах і бутербродах чи як окрему закуску, ви можете створити креативні закуски. Наприклад, покладіть маринований помідор на шматочок тосту, додайте шматочок моцарели і листок базиліка – і у вас є міні-капрезе.

Крок 6.

Помістіть очищені помідори в чисту банку, посипте їх сумішшю кропу, часнику та гострого перцю.

Крок 7.

Влийте в банку теплий маринад до самого верху.

Крок 8.

Закрийте банку кришкою і залиште “голі” помідори маринуватися на 12 годин у прохолодному місці.

Смачні мариновані помідори без шкірки готові! Смачного!

Ці помідори будуть чудовим доповненням до вашого столу всього через кілька годин після приготування. Насолоджуйтеся їхнім смаком протягом двох тижнів, зберігаючи в холодильнику.

Порада 3: Заморожуйте надлишки. Якщо у вас залишаться мариновані помідори після двох тижнів у холодильнику, не турбуйтеся. Ви можете заморозити їх у герметичному пакуванні та використовувати в майбутньому для приготування супів і соусів.