Прості рецепти домашньої кухні: тосканський суп із фаршем. Готуємо разом італійську страву. Bellissima!

Ця італійська перша страва не тільки ситна, а й сповнена пряних ноток, які, до речі, можуть полюбити не тільки чоловіки. Приготування цього супу просте, а його смакові якості високі, що підтверджує бажання готувати його знову і знову.

Вам знадобляться:

• Фарш свинячий або яловичий – 250 г
• Картопля – 300 г (3 шт.)
• Цибуля ріпчаста – 120-150 г (1 шт.)
• Часник – 2 зубчики
• Вершки жирністю 15% – 200 мл
• Масло вершкове – 50 г
• Сир твердих сортів – 30 г
• Паприка мелена – 1 ч. ложка
• Сіль – 1 ч. ложка
• Перець чорний мелений – 1/4 ч. ложки
• Цукор – 1 ч. ложка
• Петрушка свіжа – 2-3 гілочки
• Трави італійські сухі – 1 ч. ложка
• Салат латук – 2 невеликих листки
• Вода – 1,5 л

Покроковий рецепт:

Почніть з підготовки всіх інгредієнтів, організація яких у робочому порядку полегшить процес приготування.

Крок 1. Приготування фаршу

Подрібніть свіжу петрушку і в сковороді розтопіть половину вершкового масла, додавши туди фарш, петрушку, цукор, паприку, італійські трави, сіль і чорний перець. Обсмажте, додавши часник. Це додасть фаршу чудового кольору й аромату.

Крок 2. Початок приготування супу

У каструлю налийте 1,5 л води, доведіть до кипіння і додайте картоплю, нарізану кубиками. Варіть до готовності, а потім блендером або картоплем’ялкою подрібніть картоплю на пюре.

Крок 3. Приготування соусу

Обсмажте цибулю і часник на іншій сковороді до золотистості. Додайте їх у каструлю з картоплею, доведіть до кипіння, після чого додайте вершки та варіть ще деякий час.

Крок 4. Продовжуємо готувати суп

У каструлю з картоплею додайте обсмажений фарш, доведіть до кипіння і варіть ще 10 хвилин.

Крок 5. Подача до столу

Розлийте суп по тарілках, додайте в нього порційно лист салату латуку та натертий сир. Подавайте гарячим.