Страви до Різдва: ліниві голубці з пшоном. За цим рецептом традиційна страва готується набагато швидше

Святий вечір – особлива мить, коли сім’ї збираються навколо столу, щоб разом розділити тепло і радість стародавньої події. У цей вечір важлива не лише традиційна трапеза, а й дбайливе ставлення до тих, хто за столом.

Пропонуємо вашій увазі полегшений варіант однієї з 12 традиційних страв, які готують на це свято в українських родинах. До слова, її назва співзвучна з “голубом”, що символізує Святий Дух.

Вам знадобляться:

• Для голубців:

• 1 столова ложка пшона (25 г)
• 200 грамів капусти білокачанної (близько 1/4 качана)
• 300 грамів яловичого фаршу
• Одно яйце
• 1/2 чайної ложки солі (за смаком)
• Щіпка чорного меленого перцю (за смаком)

• Для приготування соусу:

• 1 ріпчаста цибуля (110 г)
• 1 морква (80 г)
• 3 зубчики часнику
• 400 мл томатного соку
• Щіпка чорного меленого перцю (за смаком)
• Щіпка солі (за смаком)
• Дві столові ложки рослинної олії
• Для подачі (за бажанням): 50-100 грамів сметани

Покроковий рецепт:

Крок 1. Підготовка пшона:

1. Промийте пшоно під холодною водою до прозорості.
2. Потім варіть пшоно в киплячій воді під кришкою протягом 20 хвилин.

Крок 2. Приготування соусу:

1. Обсмажте цибулю, моркву і часник на рослинній олії до м’якості (4 хвилини).
2. Додайте томатний сік, сіль, перець. Прикрийте кришкою і тушкуйте на мінімальному вогні близько 10 хвилин.

Крок 3. Підготовка фаршу:

1. Шинкуйте капусту.
2. Змішайте фарш із відвареним пшоном, додайте капусту, сіль, перець. Перемішайте і додайте яйце. Добре перемішайте.

Крок 4. Формування голубців:

1. Мокрими руками формуйте котлети з фаршу.

Крок 5. Приготування:

1. Викладіть готові котлети в соус у сковороду.
2. Готуйте на мінімальному вогні під кришкою протягом 30 хвилин.

Крок 6. Подача:

1. Подавайте ліниві голубці разом із соусом, за бажанням додайте сметану.

Смачного!