В цій оригінальній й дуже смачній страві розсипчаста структура булгуру чудово поєднується з овочами, а додавання зелені робить смак ще більш насиченим. Й зовнішній вигляд салату робить його ціликом доречним до святкового столу. Що ж, давайте почнемо готувати!
Вам знадобляться наступні інгредієнти (приблизно на 3-4 порції):
- Булгур – 100 г (вага в сухому вигляді)
- Помідори – 150 г
- Заморожений зелений горошок (можна замінити на консервований) – 120 г
- Болгарський перець – 100 г
- Листя салату – 15 г
- Свіжий кріп – 10 г
- Сік лимона – 1 ст. ложка
- Рослинна олія – 2 ст. ложки
- Сіль – за смаком
- Чорний мелений перець – за смаком
Покроковий рецепт:
Крок 1. Підготовка інгредієнтів:
Висипте булгур у каструлю, додайте 200 мл води, доведіть до кипіння, посипте дрібкою солі та варіть під кришкою 20 хвилин. Дайте булгуру охолонути.
Крок 2. Приготування овочів:
Очистіть болгарський перець від насіння і перегородок, наріжте його смужками або кубиками. Наріжте помідори кубиками. Заморожений зелений горошок готуйте на сковороді під кришкою 5-7 хвилин (якщо берете консервований, то не треба готувати).
Крок 3. Підготовка зелені:
Нарвіть листя салату руками. Кріп – дрібно наріжте.
Крок 4. Збір салату:
У салатник покладіть остиглий булгур, зелений горошок, помідори, болгарський перець, листя салату.
Крок 5. Заправка салату:
Додайте нарізаний кріп, вичавіть сік лимона, додайте рослинну олію, посоліть і поперчіть за смаком.
Крок 6. Подача до столу:
Перемішайте салат і подайте до столу. Цей салат ідеально поєднується з м’ясними стравами, рибою або просто з лавашем чи чіабатою.