Новорічна атмосфера починається зі столу: капкейки “Ялинки” з білковим кремом. Рецепт ніжного десерту

Новорічна атмосфера починається зі столу: капкейки

Що не кажи, а зазвичай на Новий рік особливо чекають діти, адже для них це особливе свято, сповнене чаклунства, подарунків і смачних частувань. І якщо ми, дорослі, зазвичай робимо акцент на салати та другі страви, то дітвора з нетерпінням чекає на солодкий стіл.

Цей рецепт стане у пригоді будь-якій матусі з дітьми, адже десерт можна готувати разом із донькою чи синочком. Перетворіть своє перебування на кухні на подорож у світ казкової випічки.

Для приготування тіста вам знадобляться:

• П’ятдесят грамів вершкового масла
• Сто грамів цукру
• Одне яйце
• Шістдесят мілілітрів молока
• Сто десять грамів борошна
• П’ять грамів розпушувача
• Щіпка ваніліну

Для приготування ялинок:

• Білки двох яєць
• Сто двадцять грамів цукру
• Дрібка лимонної кислоти
• Півтори столової ложки кондитерської присипки
• Чотири краплі харчового барвника зеленого кольору (але необов’язково, можна залишити ялинки білого кольору)

Покроковий рецепт:

Крок 1. Підготовка тіста:

• Вершкове масло кімнатної температури збийте з цукром, додайте яйце і молоко.
• Поступово додайте борошно з розпушувачем, перемішуючи міксером чи вінчиком.

Крок 2. Випічка кексів:

• Розкладіть тісто у формочки, заповнюючи приблизно дві третини об’єму кожної.
• Випікайте в попередньо розігрітій духовці за сто вісімдесят градусів двадцять п’ять-тридцять хвилин.

Крок 3. Приготування білкового крему:

• Збийте білки з цукром і лимонною кислотою до стану піни.
• Далі налийте в каструлю окріп, поставте на неї миску (тільки так, щоб вона не торкалася води) з майбутнім білковим кремом. Розігрівайте на водяній бані, постійно збиваючи крем до загустіння (близько десяти хвилин).
• Додайте зелений барвник і продовжуйте збивати до охолодження.

Крок 4. Прикрашаємо капкейки:

Наповніть кондитерський мішок (можна зробити самотужки з пакета) кремом і прикрасьте капкейки у вигляді ялинок.
Посипте “ялинки” різнокольоровими посипками для завершального акценту.

Ваші новорічні капкейки готові до святкового столу. Смачного!