Готую м’ясний пиріг по-новому: ірландський рецепт випічки з м’ясом для домашнього приготування

Зараз все набагато простіше. Ми можемо використовувати фарш будь-якої домашньої тварини чи птиці.

Перед тим як почати готувати, увімкніть духовку для того, щоб вона розігрілася до температури 180°. Форму, на якій плануєте випікати пиріг, попередньо змастіть рослинною олією.

Інгредієнти:

• Фарш з будь-якого м’яса 0,5 кг
• Вино біле 1 склянка або 200 мл
• Томатний сік 200 мл або томатна паста 1 столова ложка
• Сіль, чорний мелений перець на ваш смак
• Картопля 1 кг
• Цибуля ріпчаста 2 штуки
• Яйця 2 штуки
• Йогурт або сметана 200 г
• Сир твердий 100 г
• Цибуля — порей 4-5 стебел
• Рослинна олія для смаження

Перш за все почищену та порізану на кубики картоплю залийте водою у каструлі, посоліть та поставте варитися до готовності.

У цей час налийте у сковорідку рослинну олію, розігрійте її та всипте дрібно порізану ріпчасту цибулю. Спасеруйте її й одразу додайте до неї м’ясний фарш. Смажте, перегортаючи та розбиваючи грудочки до поки випарується рідина, а тоді влийте пів склянки вина. Протягом 20 хвилин тушкуйте фарш.

Після того перекладіть його в інший посуд, а у сковорідку додайте олії, розігрійте та покладіть порізані кільцями стебла цибулі-порею. Смажте її до м’якості. Посипте сіллю та перцем й влийте решту вина. Коли вино випарується, додайте води й протушкуйте протягом 20 хвилин.

Тепер, коли картопля повністю зварилась, злийте окріп та м’ялкою перетворіть її у пюре. Натертий на дрібній терці сир, йогурт чи сметану, а також яйця покладіть у пюре й перемішайте.

У заздалегідь підготовлену форму викладіть шари наступним чином:

• шар половини картопляного пюре
• шар фаршу
• шар цибулі-порею
• шар решти картопляного пюре
• Розрівняйте поверхню та відправляйте пиріг у духовку приблизно на пів години.