Домашні страви: маринована капуста швидкого приготування. Покроковий рецепт вітамінного салату

Як швидко приготувати в домашніх умовах корисну й смачну страву – мариновану капусту з овочами – ось чим я хочу з вами сьогодні поділитися.

Не знаю, як ви, а я дуже полюбляю готувати цей вітамінний салат взимку: овочі, що входять до його складу, поки що багаті корисними мікроелементами та в магазинах продаються за доступними цінами.

А для приготування вам знадобляться:

• Один кілограм капусти;
• Одна морква середнього розміру;
• Червоний солодкий перець (безумовно, орієнтуйтеся на свій смак, але на таку кількість капусти краще взяти дві-три штуки);

Порада: якщо не полюбляєте солодкий перець, то замість нього візьміть ще 2 морквини середнього розміру.

• Три зубчики часнику;
• Сіль за смаком.

Для приготування маринаду знадобиться суміш наступних інгредієнтів:

• Вода – двісті п’ятдесят мілілітрів;
• Сіль – одна столова ложка;
• Цукор – три столові ложки;
• Соняшникова олія – чотири столові ложки,
• Оцет 9 % – п’ять столових ложок (можна замінити на сто мілілітрів яблучного оцета 6 %);
• Лавровий лист – три штуки;
• П’ять горошин чорного/духмяного перцю та три парасольки гвоздики.

Кроки приготування:

Крок 1

Наріжте капусту, моркву та солодкий перець соломкою і подрібніть часник.

Крок 2

Приготуйте маринад, варивши воду з сіллю, цукром, перцем горошком, лавровим листом, гвоздикою, оцтом і рослинною олією. Потім додайте його до овочів з часником, ретельно перемішайте протягом 2 хвилин.

Крок 3

Поставте під прес, наприклад, банку з водою, і помістіть у холодильник на декілька годин (я залишаю на 12 годин). Скажемо так: чим довше стоїть капуста під пресом, тим вона буде смачніше.

Ось й все, страва готова до вживання. Зберігати закуску можна в холодильнику десь тиждень.

Смачного!