У поєднанні з іншими продуктами та овочами можна зробити прекрасну ситну та смачну запіканку, рецепт якої ми вам пропонуємо зараз.

Окрім продуктів вам потрібно заздалегідь розігріти духовку до температури 170°, а також прокласти у середині жароміцної форми для запікання пергамент або кулінарний папір, змащений олією.

Інгредієнти

• Баклажани 700 г
• Яйця курячі 4 штуки
• Цибуля ріпчаста 2 штуки
• Часник 6 зубчиків
• Пшеничне борошно 4 столових ложок
• Солодкий болгарський червоний перець 1 штука
• Зелень кропу 1/2 пучка
• Вершкове масло 1 чайна ложка
• Перець чорний мелений 1/2 чайної ложки
• Сіль 1 чайна ложка

Приготування

Перш ніж почати приготування відчистьте від шкіри баклажани, а потім поріжте їх на дрібні кубики.

Після того у каструлі закип’ятіть 2 л води, посоліть, а тоді всипте у неї порізані баклажани. Відварюйте їх протягом 15-20 хвилин, після чого відкиньте їх на друшляк та дайте воді повністю стекти.

Тепер у розтоплене у сковорідці масло покладіть дрібно порізану цибулю та спасеруйте її до прозорого кольору.

Відчистьте від насіння та дрібно поріжте солодкий перець, після чого додайте його у сковорідку до цибулі. Як тільки суміш стане м’якою, покладіть до неї нашатковану зелень та вичавлений крізь прес часник.

Все перемішайте й через хвилину відправте туди ж відварені баклажани. Знову все перемішайте, а через кілька хвилин зніміть сковорідку з плити та залиште суміш охолоджуватися.

Після того всипте у неї борошно й влийте збиті до однорідності яйця. Ретельно перемішайте, а потім перекладіть усю масу у підготовлену жароміцну форму для запікання.

Відправте форму у духовку та готуйте протягом 30-40 хвилин.