Цей кокосовий ароматний десерт інколи називають "Баунті", бо смак дуже схожий на однойменні цукерки. В ньому також, як і в них, багато шоколадного смаку, жовткового крему та кокосового аромату.
Кондитер поділився унікальним рецептом торта Баунті
Для приготування вам, окрім продуктів, знадобиться форма для випікання розміром 24 см на 32 см, змащена олією, на дно якої простелено пергамент, а також заздалегідь розігріта до температури 180° духовка.
Почніть приготування з шоколадних коржів. Відділіть у 5 яєць білки від жовтків. Збийте міксером білки разом з 50 г цукру до щільної маси, а жовтки поєднайте з 50 г цукру та половиною розпушувача й також збийте. Обидві маси обережно з’єднайте лопаткою в єдину.
Тепер просійте туди по половині борошна, какао крохмалю, ваніліну та замісіть тісто. Далі перекладіть його у форму. Розрівняйте поверхню та випікайте у духовці 25-30 хвилин.
Так само зробіть тісто для другого коржа й спечіть його. Після того вийміть коржі з духовки та приберіть з них пергамент.
Самі ж приготуйте кокосовий корж. У мисці збийте 8 штук білків з 300 г цукру, додавши кокосову стружку та есенцію. Випікайте цю масу у формі, змащеній олією 30 хвилин. Потім, коли він спечеться та охолоне, вийміть його з форми.
Зробіть крем: закип’ятіть 500 мл молока з 200 г цукру. Влийте до нього змішані зі 100 мл холодного молока жовтки. Охолодіть, а тоді збийте все разом з м’яким маслом та кокосовим лікером.
Покладіть коржі наступним чином: Шоколадний, половина крему, кокосовий, другий шоколадний, змащений кремом.
З шоколаду та 100 мл молока зваріть глазур та полийте нею поверхню та боки пляцка. Після тримання його протягом 12 годин у холодильнику можна подавати.
Наш сайт використовує cookies для персоналізації рекламних оголошень
