Річ йде про ароматний, пухкий та смачний пиріг з половинками консервованих абрикосів. Навіть коли ви не маєте часу, а обставини склалися так, що необхідно подати на стіл показну випічку, рецепт цього пирога завжди прийде вам на виручку.

Окрім продуктів знадобиться форма для випікання, повністю змащена зсередини рослинною олією або вершковим маслом, та духовка, прогріта до температури 180°C.

Інгредієнти

• Борошно пшеничне 300 г
• Цукор 200 г
• Кефір кімнатної температури жирністю від 2.5 % 150 мл
• Яйця не одразу з холодильника 3 штуки
• Рослинна олія 120 мл
• Розпушувач 10 г
• Абрикос свіжий або консервований, відціджений від сиропу 400 г
• Ванільний цукор 1 чайна ложка
• Сіль на ваш смак

Приготування

Звичайним вінчиком або виделкою збийте у мисці до однорідної маси яйця з сіллю та цукром. Потім влийте кефір й знову все добре змішайте. Після того всипайте поступово порціями просіяне борошно з розпушувачем та замішуйте тісто. Додайте рослинну олію й знову замішайте. У вас повинно вити тісто консистенцією густіше ніж на оладки.

У підготовлену форму для випікання покладіть тісто та вирівняйте лопаткою його поверхню.

За необхідності абрикоси помийте, розділіть на половинки та видаліть кісточки. Або з консервованих відцідіть сироп. Тепер викладіть абрикоси на тісто серединками вниз, намагаючись трохи втиснути їх в тісто.

Далі відправте форму в духовку на 30-40 хвилин.

Після того готовий пиріг викладіть з форми на блюдо, а коли він охолоне, наріжте на порції, посипте цукровою пудрою й частуйте.