Ось так готується справжній український капусняк: найкращий зимовий суп, який ви тільки куштували. Рецепт

Простий у приготуванні рецепт капусняку знадобиться тим господиням, які хочуть приємно здивувати себе та своїх близьким традиційною українською кухнею. Якщо борщ – частий “гість” на вашому столі, то варто розбавити раціон іншими смачними першими стравами. Обов’язково зберігайте собі цей національний рецепт і втілюйте його на своїх кухнях. Таке частування оцінять всі поціновувачі української кухні.

Інгредієнти:

• 1 кг свіжої білої капусти;
• 1 склянка пшоняної крупи;
• 500 г свинини;
• 1 велика цибуля;
• 2 морквини;
• 2-3 картоплини;
• 2 ст. ложки томатного пюре;
• Сіль і перець на смак;
• Зелень для подачі;
• Рослинна олія для смаження.

Спосіб приготування:

Перш ніж братись до приготування страви, промийте пшоно у холодній воді. Потім варіть його у добре підсоленій воді до готовності, відцідіть зайву рідину, за потреби. Капусту наріжте соломкою. Цибулю нашаткуйте. Моркву та картоплю очистьте та наріжте невеликими кубиками. Розігрійте рослинну олію в каструлі або глибокій сковороді. Спочатку обсмажте цибулю до золотистого кольору. Додайте моркву та картоплю, потім продовжуйте смажити ще кілька хвилин. Додайте капусту і тушкуйте, поки вона не стане м’якою, приблизно 10-15 хвилин.

Свинину наріжте на невеликі шматочки і додайте до каструлі. Тушкуйте м’ясо до його повного приготування. Додайте томатне пюре, перемішайте. Додайте варену пшоняну крупу та продовжуйте тушкувати ще 5-7 хвилин. Додайте сіль та перець на власний смак. Залийте гарячою водою все так, щоб вона покривала всі інгредієнти, і тушкуйте на помірному вогні до готовності (приблизно 20-30 хвилин).

Готовий капусняк ви можете подавати до столу гарячим, коли щойно зняли каструлю зі стравою з вогню. Також ви можете подати страву до столу холодною, доповнивши її невеликою кількістю сметани. У такому разі обов’язково подайте до тарілочки капусняку трішки зеленої цибулі. Смачного!