Звісно, якщо її приготувати правильно та з якісних продуктів.

Окрім продуктів, що вказані у рецепті, подбайте про те, щоб у вас було деко, застелене пергаментом або промасленим папером, та розігріта до 220° духовка.

Інгредієнти

• Молоко 180 мл
• Дріжджі пресовані живі 20 г
• Цукор 2 столові ложки
• Сіль 2/3 чайної ложки
• Вершкове масло 60 г
• Яйця 1 шт.
• Жовток для змащування тіста
• Борошно 450 г
• Рослинна олія 1 столова ложка
• Фарш м’ясний (свинячий, яловичий або асорті), у складі якого цибуля та спеції 840 г

Приготування

Якщо у вас готовий фарш, то одразу сформуйте з нього котлети, трохи обвалені у борошні.

Тепер займіться приготуванням тіста. Всі інгредієнти повинні бути теплими або кімнатної температури.

Підігрійте молоко не більш ніж до 35-40°. Всипте в нього цукор, 3 столових ложок борошна та дріжджі. Все перемішайте та поставте у тепле місце приблизно на 20-25 хвилин.

У цей час у мисці перемішайте до однорідності яйця з сіллю та цукром, а тоді влийте їх у дріжджову масу, що підійшла.

Просіяне борошно додавайте поступово порціями та вимішуйте тісто спочатку у мисці, а потім на столі руками.

Змастіть миску олією та покладіть до неї тісто. Накрийте плівкою та поставте у тепло на 30 хвилин.

Потім тісто, що підійшло, розділіть на 12 рівних часток. Спочатку сформуйте з них кульки, а потім розкачайте скалкою та з кожної зробіть коржики, у які загорніть котлети. З двох країв вони не повинні бути закрити тістом. Тепер змастіть їх збитим жовтком та, розклавши вироби у деко, відправте у духовку на 15-20 хвилин.

Готові котлети в тісті краще вживати гарячими, але й теплими вони також будуть смачними.