Домашній квас з трьох інгредієнтів: готуємо освіжаючий напій в домашніх умовах з вівсянки, родзинок та меду

Квас складається з води, що робить його відмінним джерелом гідратації для організму. Підтримуючи водний баланс, квас допомагає уникнути обезводнення та забезпечити нормальне функціонування різних систем організму. Залежно від інгредієнтів, які використовуються при його приготуванні, квас може бути джерелом різних вітамінів і мінералів, таких як вітамін С, вітамін B-комплексу, кальцій, калій тощо.

Якщо квас виготовлено за допомогою бродіння, він може містити корисні бактерії, які підтримують здоров’я кишечнику та підсилюють імунну систему. Деякі інгредієнти квасу, такі як родзинки або фруктові соки, можуть містити антиоксиданти, які захищають клітини від шкідливого впливу вільних радикалів та зменшують запалення в організмі.

Вам знадобиться

• 1 склянка вівсянки;
• 1/2 склянки родзинок;
• 1/2 склянки меду;
• 3-4 літри води;
• 1/4 чашки соку лимона;
• Квасна закваска (якщо доступна) або дріжджі (опціонально).

Перш ніж почати, промийте вівсянку та родзинки. Потім замочіть їх у великій мисці з достатньою кількістю води на 6-8 годин або протягом ночі. Якщо у вас є квасна закваска, ви можете додати її до замочених родзинок і вівсянки, щоб прискорити процес бродіння. У іншій посудині розітріть мед у воді, щоб ретельно розчинити його. Додайте сік лимона та ретельно змішайте.

Після замочування вівсяниці та родзинок, додайте їх до великого кувшину або бідона. Потім додайте солодкий медовий сироп та воду. Покрийте кувшин чистою тканиною або кришкою, щоб залишити доступ повітря. Залиште суміш протягом 1-2 днів при кімнатній температурі для ферментації. Після того, як квас готовий, охолодіть його у холодильнику. Потім подайте квас з льодом та свіжою м’ятою.