Цей крем-суп із моркви та грибів став фаворитом: приготувала цілу каструлю, а все з’їли за раз

Крем-суп із моркви та грибів – це чудовий вибір для тих, хто любить поєднання ніжного смаку та аромату. Давайте розглянемо цей смачний рецепт.

Інгредієнти:

• 500 г моркви, очищеної та нарізаної невеликими шматочками
• 250 г свіжих грибів (шампіньйони або інші за вашим вибором), нарізані
• 1 велика цибуля, нарізана
• 2 ст. ложки вершкового масла або оливкової олії
• 1 літр овочевого або курячого бульйону
• 1 ч. ложка тим’яну
• Сіль та чорний перець за смаком
• 1/2 чашки вершків для прикраси (опціонально)
• Свіжі трави (петрушка чи кріп) для прикраси

Підготовка Інгредієнтів

Моркву, гриби та цибулю наріжте невеликими шматочками для рівномірного готування.

Обсмаження овочів

Розігрійте вершкове масло або оливкову олію у великому каструлі на середньому вогні.
Додайте нарізану цибулю і обсмажте її до золотистості.

Додавання овочів та грибів

Додайте нарізану моркву та гриби до каструлі, продовжуючи обсмажувати протягом 5-7 хвилин, доки овочі не стануть м’якими.

Приправлення та додавання бульйону

Приправте овочі тим’яном, сіллю та чорним перцем за смаком. Додайте овочевий або курячий бульйон. Доведіть до кипіння, а потім зменште вогонь і варіть протягом 15-20 хвилин, доки морква не буде повністю вареною.

Блендування:

За допомогою блендера роздрібніть суп до стану пюре. Додайте бульйон за потреби для досягнення бажаної консистенції.

Подача та прикраса

Подаючи суп, можна додати ложку вершків та свіжих трав для прикраси.

Подавайте крем-суп гарячим, можна подати з сухариками чи гарячим хлібом.

Цей крем-суп із моркви та грибів – ідеальний спосіб розпочати вечірню трапезу або зігріти себе в холодний день.